6月女兒就饞這菜，我家每週準吃3次，增強體質，身體少生病，每次上桌必光碟。今天跟大家分享一道富含優質蛋白質的的美食—牛肉。說到牛肉好沒有哪個孩子不喜歡吃的，我家女兒就特別饞這道菜，大概是牛肉的香味特別吸引孩子吧。其實，牛肉是一種含有優良的高蛋白質、低脂肪的食物，其所富含的豐富營養，容易被人體吸收，非常適合處在身體發育時期的孩子吃。我家女兒從小就愛吃牛肉，一週沒吃到3次都渾身不舒服，而且每次餐桌上有這道菜，必定最先被光碟。所以我家孩子的個子比同齡孩子都高，在班上排第二呢。她也很少感冒生病，上次她們班上一半以上的同學都沒能倖免於流感，每天感冒發熱請假的十來個人，我家女兒的免疫力就特別好，沒有被傳染，真是萬幸。牛肉的營養這麼豐富，雖然價格比豬肉雞肉的貴，但是也要多給孩子吃，因為值的。

牛肉和它一起炒，甘甜可口，清熱潤肺，隔三差五就做，孩子愛吃。我家女兒雖然非常喜歡吃牛肉，但是她也很挑食，如果炒的柴，她一口也不吃，為了她這張嘴，我這個孃親真是費勁的心思。經過我多年的摸索，我就發現，炒牛肉時，加上清甜去火的蒲瓜一起炒，那麼這道菜就會更加的鮮嫩可口。我家女兒每次吃我炒的牛肉炒蒲瓜，都能配上2大碗滿滿的飯，邊吃還邊說：“媽媽，你炒的這道菜堪稱一絕呀，牛肉比飯店裡炒的還鮮嫩，我最愛吃了。”看著孩子吃的這麼香，打心底裡高興。

【牛肉炒蒲瓜】

美食詳細材料

牛肉320克，蒲瓜半個，耗油一小勺，抽一小勺，生薑絲少許，白酒一小蓋，花生油適量，鹽適量

美食詳細步驟

1。牛肉用清水浸泡，泡出牛肉裡的血水，再衝洗乾淨，用刀切成小塊。放入碗中，加入生薑絲，耗油，生抽，白酒，用手抓勻，自然醃製20分鐘。

2。蒲瓜用瓜刨刀削掉表皮，沖洗乾淨，切成四等份，然後再切片。全部切好後，裝入碟子中。

3。起鍋燒油，放入醃製好的牛肉，大火翻炒至變色，即可撈出。

4。熱鍋後，倒入花生油，燒至油七成熱，放入蒲瓜，翻炒30秒，然後再倒入翻炒過的牛肉，不用加水，翻炒的過程中，你們發現，牛肉會有水出現，這是牛肉浸泡過的原因。翻炒15秒後，加入適量的鹽，炒勻，就可以出鍋了。

煮婦百科成功秘訣

1。切好的牛肉，記得要醃製一下，這樣的話，牛肉吃起來比較入味好吃。而且牛肉翻炒的時間也不要太久了，太久的話容易把牛肉炒硬。

2。蒲瓜味道甘甜，蒲瓜炒的過程不要放鹽，想要出鍋時，再放入鹽，因為中途放鹽，做出來的蒲瓜容易變酸，影響口感。

好了，今天的牛肉炒蒲瓜就到這裡了。6月女兒就饞這菜，我家每週準吃3次，營養又好吃，每次上桌必光碟。蒲瓜雖然味道甘甜，但是放的鹽階段不對，也會影響它的口感哦。朋友們，你們記住了嗎？好啦，如果本文幫助到你，謝謝你的點贊，評論，分享，煮婦百科在此謝謝大家！