文：張淑慧

圖：來自網路

都說“豐沛是一家”，也許是因為漢劉邦的緣故。但其實還是有區別的，尤其對於一個在豐縣土生土長二十幾年，而後要在沛縣生活一輩子的人來說，更有區別。

每個地方都有自己的土特產，雖然豐沛兩縣緊緊相連，距離也就大約60裡，但是也各有特產：豐縣大沙河的紅富士蘋果，還有大蒜，牛蒡都很出名。沛縣的狗肉，大屯的李家燒雞那叫一絕。

說話上也有其分別：初來沛縣，你會貫耳的音是“ci，ci，ci……”（沛縣人總把吃說成ci）。一方水土養一方人，真不假，沛縣大多種植水稻，而豐縣大多是果樹或玉米。

從飯食上：豐縣早餐多數吃包子（大多是煎包）喝粥，或吃油條喝粥，或吃蒸包喝油茶等，而且桌子上總少不了幾瓣蒜。沛縣早餐大多吃菜盒子喝稀飯，包子也幾乎全是蒸包，煎包很少見。

偶爾見到沛縣的煎包，我總想笑：形狀上略微瘦長扁了些，只有一面煎的金黃，好像不太熟的樣子，面也好似不發，更別提味道了。

再說豐縣老家的煎包，真叫一個絕：個個飽滿，肚子圓溜溜的，皮薄餡多，雖是手工包的，卻像一個模子刻出的。

整齊均勻的排列到平鍋裡，等油熱再加一勺水滋啦作響蓋上鍋蓋，三兩分鐘，揭開鍋蓋，只見，比入鍋時更滿騰了，白白胖胖的，你挨我，我挨你，幾乎不留一點空隙。

此時用一大鏟子，三下五除二翻一遍，金黃面朝上，再煎另一面，全身金黃，出鍋，且忍不住咬一口，外酥裡嫩，那叫一個香，吃一次，一輩子也忘不了的味道。

吃煎包的絕配那就是粥了，色白，味淡，尤其在冬天的早晨，看到冒著熱氣，聞到一股股含有大豆醇香的粥，讓人垂涎欲滴。

盛到碗裡，能立住筷子，忍不住喝一口，碗裡的粥就現出你的口型，喝到嘴裡的粥就像巧克力那樣即刻間融化了，那香味唇齒間皆有，耐人回味無窮。

喝粥要趁熱喝，你不必用勺子也不必用筷子，邊轉碗（一是涼涼，二是換一處喝，從一處往下喝會被燙到），邊喝粥，一圈一圈轉著喝著，等一碗粥喝完了，滿身頓時熱騰騰地。再看盛粥的碗，是乾乾淨淨，比刷過的還亮呢，粥居然一點都不粘碗。

憶起兒時，只要是進城，吃包子喝粥那是少不了的，就像過年一樣。吃一次那味道可以讓你回味一天，兩天，一個月，兩個月，甚至只要想起來那種味道還在……

慢慢地長大了，因為各種的忙碌而讓我似乎忘記了這一道美味佳餚。成家後，雖然不是千里萬里之遙，但諸些事務，尤其孩子纏身，總也不能想回老家就回老家。

有時走在街上，看到燒餅爐子都感覺親切（豐縣的燒餅也是一絕），總要買倆個，老想攀談詢問打燒餅的是否也是豐縣的。

突有一天，發現了“豐縣老粥”四字，像是找到了回家的感覺，慌忙要了碗粥，聞聞味道是那個味，但又好似物是人非境遷，模糊了眼前的一切……