週末晚上女兒回家了，一進門就咳嗽不已。前兩天降溫，沒有及時添衣又感冒了。這孩子，平時我叮囑幾句就嫌我囉嗦。這不，我少說兩句就感冒。我立即找了一包感冒沖劑給她喝下了。家裡正好還有幾個雪梨，我立即給她做了兩個冰糖雪梨。這冰糖雪梨可是滋陰潤肺、止咳化痰的佳品。讓她喝止咳糖漿，還推三阻四的，冰糖雪梨清甜美味，女兒很愛吃，兩個轉眼就吃完了。第二天咳嗽完全緩解了。

《本草綱目》記載：“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究也證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。對於因急性氣管炎和上呼吸道感染而出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠均有良效。再加上冰糖味甘、性平，冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。因此冰糖雪梨確實有止咳化痰的效果。

不過，很多人用冰糖雪梨止咳卻無效，原來是做法不對！平時我們製作冰糖雪梨大多都是洗淨去皮去核，在梨中放些冰糖，然後放鍋裡蒸制而成的。事實上，梨甘寒滋陰，止咳沒錯，但梨子不同部位的功效是有區別的。梨肉滋潤，可滋陰；而梨皮不但潤燥，更偏於清火止咳。因此，對於沒有咳嗽的人來說，用梨肉做冰糖雪梨可以起到滋陰潤肺的功效；對於乾咳不止的人來說，用梨皮才是最佳選擇。很多古方如桑杏湯、桑菊飲中都有梨皮這一味藥，可千萬不要小瞧了。

【銀耳冰糖雪梨】

食材：銀耳 少許，冰糖15克，雪梨 2個，枸杞 適量，清水 少許。

工具：萬慕智慧升降火鍋

製作方法：

1。將梨子清洗乾淨。

2。然後再在距離頭部的五分之一處將頂蓋給切開。

3。用勺子把雪梨中間的籽等去掉。（千萬記得不要把梨子底部捅破，要保證裡面是封閉的小洞哦）

4。將銀耳洗淨，撕成小塊。我這是新鮮銀耳，無需提前泡發。

5。將銀耳和枸杞放入梨子的孔裡。

6。放入適量的冰糖。

7。加入適量清水。

8。再將梨子的頂部用牙籤固定在原來的位置。

9。將梨子分別放在兩個碟裡面，放到萬慕升降電火鍋的蒸格上，大火蒸40分鐘。

清甜美味的冰糖雪梨就做好了。孩子搶著吃，潤肺止咳，做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1。幹銀耳要提前浸泡5小時。