老舊的南虹村靜靜地靠在淡藍色的天幕下，縱橫交錯的電線就像一個人臉上的皺紋，留給眼簾的寬闊和高聳再也容不下簡陋和低矮，趁現在南虹老小區還沒拆遷，閒逛一下那些終將逝去的建築和生活，這就像讀一本書，一本行將不存的城市記憶孤本。

“南虹村何氏特色面”是這本書的扉頁，讀者安靜地等待著那些有味道的文字和傳說從廚房走向他們的味蕾，走進他們眼前書葉一般的餐桌。

若干年以後，我們會記住南虹村的這碗“何氏魚香臊子面”。川菜自古講究“五味調和”，“以味為本”。川菜的味型之多，居各大菜系之首，而其中的荔枝味、魚香味最受食客青睞。他家的這款面基本體現了鹹鮮甜酸的魚香特色，頗受食客好評。

“山椒兔子面”是一款強調內心不羈但又不露聲色的美味，鮮嫩的兔肉一入口就填埋了慾望的掙扎，濃郁香醇的湯汁在野山椒的調味中，立刻就俘獲了肉脂的野蠻無禮，酸辣適口，香濃意切，完美。

“何氏特色面”無論是幹拌還是湯撩，都悉心照顧到顧客對味道的舒適感，愉悅感，滿足感，面譜上的面品種繁多，我覺得這是一個好面之人必有的一種習慣和特質，是一種奉獻和執拗，把美味獻給顧客容易，把更多的可能性獻給明天很難，有空的話，明天見。