文 | 穆亦

當海邊清涼的秋風吹過的時候，堂哥堂嫂來香港了。

堂嫂問：“哪兒有香港老店，我要去逛逛？”

堂哥詢：“哪兒有香港美食，我想去嚐嚐？”

我說：“去九龍城吧！”

不時從報紙和雜誌看到報道，某某香港明星去了九龍城某家老字號店購物、買點心，對那裡的美食讚不絕口，令我對九龍城心儀已久。

那是一個週六。上午10時，我陪堂哥堂嫂從西環坐101大巴至舊機場富豪酒店下車抵達九龍城。

九龍城是香港九龍城區的中心地段，名稱起源於19世紀清政府駐軍的九龍寨城。九龍城的建築以住宅樓宇為主，緣在此地以前鄰近舊啟德機場，樓宇建設有非常嚴格的限高。九龍城的商鋪便大多開在沿街住宅的樓下。

我在鳳凰衛視看到過一期《魯豫有約》，節目專訪了香港著名影星米雪。這期節目是在戶外拍攝的，其中一個環節叫“逛老店”，米雪帶魯豫去找她喜歡的一家九龍城老店“豪華餅店”。米雪說，那家店的蛋撻很好吃，是她們三、四十年前起就經常光顧的地方。那時她剛到TVB工作，總在附近拍戲，中間休息時就跑去餅店買吃的，有時甚至穿著戲裝就去了。買的最多是蛋撻、核桃麵包、糯米餈等，與老闆熟了，偶爾沒帶錢就賒賬。到了餅店，店員告訴魯豫，不僅米雪來得多，周潤發、徐小鳳等明星也常來買點心。

我們的第一站就去找40多年店齡的“豪華餅店”。越過一條大道，穿過幾條小街，來到衙前圍道，遠遠看見十字路口一家小店的側牆搭了一塊白色帆布雨蓬，蓬頂上書“豪華餅店”四字，正是這家！

豪華餅店其實並不豪華，店面很小，大約10平米左右。只見玻璃窗內各類糕點整齊擺放、琳琅滿目。玻璃上方醒目處貼著周潤發與老闆合影的照片，旁邊張貼了曲奇、蛋糕、瑞士捲、麵包、糯米餈等糕點的款式和價格。

發嬸陳薈蓮被拍到在豪華餅店買餅，該店櫥窗外還貼著店主和發哥的合照。（圖片來源：視覺中國）

我的目光首先盯住了這裡最出名、號稱全港NO。1的酥皮蛋撻。據說這兒的酥皮蛋撻早年由周姓老闆一手創出，在機場未搬遷的高峰期每日可賣出3000多個。五年前餅店聘請榮姓師傅領頭製作蛋撻，仍採用原有酥皮蛋撻配方，以保留傳統口味。香港許多餅屋的酥皮盞都由開酥機制成，酥皮壓得又緊又實，口感不好，而這裡的酥皮盞，完全手工製作，酥皮經過多次搓揉擀摺，開好後有108層。蛋撻的內餡用料也十分講究，因而做出的蛋撻既松化酥脆，又香甜滑溜。

酥皮蛋撻每個價格8元，比其他餅店略微貴些，但物有所值，我買了4個，表哥表嫂買了6個。我喜歡吃糯米類食品，又挑了3個糯米餈，也是8元港幣一個。堂哥堂嫂還買了一些菠蘿包、曲奇等。付款時，我對店員說一起結，但堂嫂執意要自己付，說：“特色美食自己買自己吃才有意思，而且錢也不多。”我隨了她意。堂哥在老家的國營單位工作，堂嫂開了家小店，日子過得還算殷實。

2018年，63歲的周潤發還在電影《無雙》出演儒雅的“畫家”，獲得了金像獎最佳男主角提名。

我們心滿意足地準備離開小店，堂嫂突然問店員：“最近發哥來過嗎？”

店員說：“經常來！”又指了指旁邊的凳子說，“發哥從來都是坐在這裡吃，吃完才走出去，而發嫂則常常買些麵包給家裡工人吃。”

堂嫂笑稱：“果然是發哥的愛店”。

堂嫂竟知發哥，我很吃驚。

走過兩條街，到了衙前塱道。這條街的不少店鋪明星們最愛光顧。

葉盛行食品店的招牌十分醒目。這家店從地上、桌上到盆裡、桶裡、櫃裡，擺滿了各種五顏六色的小食品，讓人眼花繚亂。一些小食在正規超市裡很難找到，價格也很實惠。新鮮薄殼每斤32元，新鮮姜薯每斤56元，惠州甜梅菜每斤32元，綠豆邊每斤18元，潮州魚皮餃一盒28元，潮州清心丸、新鮮白果都是每斤28元，桃膠每包120元，還有潮州烏橄、鹹菜、青雪菜等……樣樣讓你愛不釋手。我在這兒買了一盒魚皮餃、2斤綠豆邊和1斤新鮮白果。堂哥堂嫂買了香港橄欖菜和潮州青雪菜，堂嫂說：“下粥的好東西。”

隔壁是家老店林記臘味家，門口懸掛著一條條臘肉、臘腸、臘鴨腿等臘製品，隨風搖盪，甚是壯觀。臘製品我們興趣不大，沒有駐足。

往前幾十米是義香豆腐店，這裡的腐皮卷每包20元、韭菜餅每個6元、大菜糕每杯7元、臺式炸支竹每盒18元。我們不約而同地買了一盒臺式炸支竹。

走到路盡頭，沒看到著名的潮發白米雜貨店，那也是發哥愛去的老字號店鋪，他最喜歡買這家店的潮州茶粿等潮州小食。打聽一番，原來走錯方向，急忙折返。走了一段，看見不遠處有家店鋪大門頂上掛著“潮發”兩個醒目大字，門前圍了一些人。堂嫂揉了揉眼睛，驚喜地喊了聲：“哎呀，好像是發哥！”遠遠望去，果然有個穿著深色休閒服的高個男人在與人聊著什麼，體型有點像發哥。堂嫂三步並作兩步衝過去，拿了手機準備拍照。

我笑著對堂哥說：“原來堂嫂也是追星族啊！”

堂哥擺擺手無奈道：“60歲的人了，還每天喜歡看八卦。”

“說明堂嫂心態年輕嘛！”我讚道。

說話間，堂嫂回頭了，失望地嘆口氣：“搞錯了，不是發哥。”

我快走幾步仔細看了看，果然不是他，忙安慰堂嫂：“不要緊，說不準一會兒就碰到明星了。”

走進店內，一眼就看到擺放在檯面上的潮州茶粿，色白形圓，晶瑩剔透。茶粿共有椰菜餡、韭菜餡和芋頭餡三種，外皮完全由大米做成。

我問青年男店員：“哪種更好吃呢？”

店員燦笑作答：“都好吃啊，試過你就知啦！”

心想問了句廢話，店員嘴裡自然樣樣好吃。且信他一回，我分別買了2個，每個6元。

店員又說：“茶粿可以蒸了吃，皮薄餡靚、軟糯美味；也可以煎了吃，外焦裡嫰、鮮香可口。”

我笑道：“你推銷有術，這是誘惑我呀，每樣再買2個吧！”

他咧嘴笑了，飛快地取了茶粿用塑膠袋裝好，遞給我說：“包你吃了不後悔！”

潮州小食歷史悠久，是潮州飲食文化的重要部分。小食又稱點心，潮式點心可以作潮州筵席的配桌點心，也可作早茶晚茶下午茶的茶點。時至今日，潮州點心仍然受到港澳及海外華人的深深喜愛，更是寄託離鄉潮人們對家鄉思念的主要載體。

從衙前塱道出來，我們又去了侯王道，發現了一家臺灣皇上皇食品店，裡面有各類臺灣麵條，我買了一包椒麻拌麵，共98元，堂哥堂嫂覺得不錯也買了一包。這種拌麵內帶純釀造醬油、椒麻油調料包，對於愛吃辣的我，想一想都要流下口水。

不知不覺就到了中午，一個明星也沒遇見，但該吃中飯了。

九龍城的特色美食餐廳不少，有粵菜、潮菜、西餐，也有越南菜、泰國菜，還有普通茶餐廳。據說僅衙前圍道一帶的多條內街，共有超過200間不同地方特色的食肆。香港“美食之都”稱號果然不是虛的。

全球最大的旅遊電子商務公司繽客（Booking。com）曾做過一項問卷調查，訪問了來自世界13個地區、12781名頭年至少旅遊一次且來年計劃旅遊一次的年滿18歲的旅客，邀請他們就“美食之都”排名。結果香港贏得全球“美食之都”第一名的美譽，訪客認為港式點心最能俘虜他們的心；排名第二的是烤肉馳名的巴西聖保羅；排第三位的是米芝蓮餐廳數最多的東京；深受港人喜愛的旅遊目的地泰國，也躋身十大“美食之都”之列。

九龍城街頭的泰國風情。（圖片來源：香港旅發局網站）

我建議去吃泰國菜，九龍城有“小泰國”之稱，這裡開了不少有特色的泰國菜館。但堂嫂惦記著儘快品嚐剛買的美味點心，提議去吃茶餐廳，堂嫂說：“靚粥加點心，一天好心情！”我點頭同意。

我們去了福佬村街33號的地茂館粥面燒臘茶餐廳。落座後我給每人點了一碗粥，又點了白灼靚油菜和腐乳空心菜，還點了炸鯪魚球等小食，加起來才300多元，真是便宜。

不等粥菜上來，我和堂哥堂嫂都迫不及待地拿出點心大快朵頤。我先從紙盒裡掏出一個酥皮蛋撻，咬一口，酥皮紛紛散落，趕緊用手托住。再咬一口，細細品味，感覺又松又脆、又香又甜、又軟又滑，味道美極了，不禁連連稱讚：“好吃！好吃！”堂哥也邊吃邊嘆：“真是天上有地上無的美食啊！”我又一鼓作氣吃了兩個糯米餈和一個潮州茶粿，等到粥菜上來才發現肚子已經吃撐了。

飯後我們去附近的金城海味店走了走，但沒買什麼，據說發哥發嫂和陳慧琳、古天樂等藝人及美食家蔡瀾是這兒的熟客。

又進不遠處的九龍城街市轉了轉。裡面擺滿一排排魚檔、肉檔、菜檔、水果檔和雞鴨檔，人頭攢動，熱鬧非凡。其中的周華記雞鴨很有名，報道說陳法蓉、黎耀祥等藝人常來光顧。我們問了問價格就出來了。

當日，我陪堂哥堂嫂順著明星常去的街道找老字號店，雖未路遇一個明星，但逛了老街、進了老店、買了美食、嚐了美點，可謂飽了眼福，享了口福，收穫多多，不虛此行。

香港的“老字號”食品店，不僅連線著香港人的油鹽柴米、日常生活和親情友情紐帶，而且承載著香港人的童年回憶、歷史記憶和獨有飲食文化，不僅積澱著一代代“忠實傳承者”敬業專注、精雕細琢、品質至上的工匠精神，更彰顯著這座美食之都厚重的中華傳統文化底蘊和不可磨滅的漢民族人文精神。

離開九龍城時，堂嫂說：“下次來香港還來九龍城”。

“來了也碰不到發哥！”堂哥斜了堂嫂一眼，話語中帶了幾分酸酸的醋意。

【作者】 穆亦

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端