導讀：被列為“草八珍”的國宴食材，過去只能依靠野生，現成為種植新寵

對於美味的追求向來是認真的，山珍海味自然是無所不至。其中草八珍更是受到追捧，草八珍之中有一味食材，味道奇鮮，是煲湯製作菜餚的珍品，過去由於種植技術受限，只能依賴野生。由於數量稀少價格也一直居高不下，這種菌類跟其他的食用菌有很大的差別，不單單是外表上有明顯的不同，生長習性和生長環境也跟其他食用菌有很多的不同之處。這種食用菌就是被列為草八珍的：竹蓀。

竹蓀一直以來都是一種美味的食材，食用歷史悠久，在招待外賓來客的時候，竹蓀也是經常走上餐桌。成為國宴食材，國外賓客食用之後都是讚不絕口。竹蓀最大的優勢是味道奇鮮，煲湯的時候放上竹蓀，喝起湯來有一股濃郁的鮮味，這種鮮味是其他調料所不具備的，這也源於竹蓀含有竹蓀多糖以及氨基酸所致，竹蓀不止是味道鮮美，而且營養相當的豐富，長相更是跟其他食用菌有很大的不同。

竹蓀也被稱為最漂亮的食用菌之一。竹蓀傘的下面長有白色紗布一樣的菌衣，看似去就像是一個亭亭玉立的少女，穿著白色的裙子佇立在竹林之下。竹蓀的名字就能看得出來，這種食用菌是跟竹子有扯不開的關係的。竹蓀是鬼筆科菌類，鬼筆科的菌類都是含有劇毒的，是不能食用的菌類。唯獨竹蓀是一個奇葩，不但無毒而且味道極其的鮮美。竹蓀在枯死的竹根處多有生長，所以越是年歲久遠的竹林之中，產出的竹蓀機率越大。竹蓀生長極其的緩慢，要孕育將近一年的時間，才能破土而出。

竹蓀雖然生長速度很慢，但出土之後的蛻變反而相當的快，短短几個小時就會變老，如果採摘不及時，竹蓀也就失去了食用的價值。所以竹蓀的採摘難度是很高的，加上原本就數量不多，加上採摘不易，竹蓀一直以來都是比較珍貴的食材。由於竹蓀對於環境和氣候要求相當的高，過去竹蓀的來源，主要是依靠野生，主要是依賴於野外竹林的竹蓀產出，數量是比較少的，所以竹蓀也一直處於供不應求的狀態。行情和價格都是不錯的。

近兩年日本率先突破了人工種植竹蓀的難題，成功的將竹蓀進行人工種植，這也解決了竹蓀只能依賴野生的問題，國內也隨即開展了人工種植竹蓀，由於竹蓀行情價格相對比較穩定，這種菌類種植業也成為了種植新寵，成為很多村民致富的捷徑。總體來說目前竹蓀的行情還算不錯，人工種植的數量並不算太多，價格也比較的喜人，對於這種被列為草八珍的竹蓀，你有什麼看法呢？歡迎大家補充評論留言。