吃過“天馬流星錘”的舉個手！

自從猴年馬月的時候，在一家很接地氣的泰國餐廳點了一道椰子冰淇淋甜品之後，我就對裡面這個透明的、像QQ糖口感的小球球難以忘懷。

孤陋寡聞的我直接就問侍應生，這是什麼水果。她指了指電視熒幕說就是這種。原來它東西叫plam‘seed“棕櫚籽”或“棕櫚果”。在這裡一般很少見得到。

水椰子

棕櫚果中的“水椰子”（果肉又名亞答子或亞達子）是棕櫚科水生植物。灌木，莖短，羽狀複葉，叢生於莖頂，樹高可達6公尺。果實為聚合果，由許多小果緊密排列成一個大球狀。成熟後會自動裂開，果實具海漂特性。

“水椰”長相就非常粗獷，原產南亞、東南亞及日本南方一帶。理論上是唯一的純水生椰子。果肉可食，常用於甜品中，據說相當怕冷，即使有海漂種子登陸我國臺灣省也會在冬天枯萎。

如果水果也有分性格，那它長得也太凶神惡煞了。對了，這個外型總讓我想起某種冷兵器，比如“天馬流星錘”哈。

在東南亞水果市場常見的三種棕櫚果，水椰，糖棕，砂糖椰子。剝掉表皮後都是透明狀的。

平常較容易找到的是罐裝的棕櫚果，但是這些在糖水浸泡時間長，會變得很甜膩。甚至可以說用齁甜來形容。而且了還會有一股隱約的腥味，跟新鮮果實完全沒法比。

之前看東南亞博主吃這個棕櫚果，都說像果凍一樣裡面QQ軟軟，裡面還有果汁。很好吃的樣子，讓人對這種果實抱有很多幻想。畢竟在國內也不常見嘛。

泰國或越南餐廳的甜品裡，配料中偶爾也有棕櫚果。在特色甜品“摩摩喳喳”若少了它更是少了風味。

但國內大部分東南亞餐廳用的都是罐頭或預包裝的。相對來說，預包裝的要比罐頭的味道清淡很多，還原度也更高。罐頭浸糖水的那種實在太甜了，很容易讓人一試拔草。

剝水椰子需要用到砍刀，更需要有一定的技巧。“艱難”剝開以後才能得到一塊透明的果肉。果肉仙氣飄飄的，質感是它的最大賣點之一，軟滑Q彈，有點像蒟蒻，又有點像QQ糖。因為質感滑溜，味道如它的外表一樣清甜清爽，加在甜品中味道相當融合。

亞答子具有解暑降溫的功效，同時亦富含膳食纖維，對減少便秘也一定的功效。新鮮的亞答子加入椰汁再放進冰塊後，就是一道快速又美味的飲品了。剛才提到甜品摩摩喳喳，咱們再來了解一下這是一道由什麼配料組成的甜品吧！

甜品“摩摩喳喳”

東南亞地區的人氣甜品，充滿夏天感的芒果，加上各種配料，如香芋、珍珠、亞答子、石榴籽、菠蘿蜜、紅毛丹等等，再淋上香蘭葉糖水，超適合夏季來一碗。

不過摩摩喳喳的配料可沒有特定的。可以說任何水果都可以用來製作摩摩喳喳。甚至港澳地區及臺灣省，都常會用到紫薯圓、地瓜、香芋等來當配料。臺灣省還有摩摩喳喳奶茶。我覺得它的靈魂所在只是在於最後淋上的椰奶和椰糖蜜。

亞答子口感Q彈又有一絲嚼勁，搭配什麼樣的甜品都可以，但是強烈推薦椰奶口味的。不知大家吃過沒有？你對它的評價是……？期待你評論區裡分享。

今天分享的“這種長在樹上的“天馬流星錘”，果實真的像極了“QQ糖””到這裡，本文圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝。