每到冬天，滷菜店是最難熬的，可能對於老店來說沒有太大影響，但對於新店就完全不一樣了，一些新開的滷菜店可能會因為沒什麼生意，堅持不下來，從而導致半途而廢。這其實是非常可惜的，因為這不是因為自己經營不善導致的，而真正是遇到了滷菜季節性的蕭條。那滷菜店怎麼應對季節性蕭條呢？下面

滷三國

小編就來說一說建議和方法。

一、初學者不建議選擇冬天開滷菜店

冬天本就是滷菜店的一個淡季時間，對新店、老店都有影響。但對於老店來說，他們是有心理準備的，所以不會慌。而對於今年剛開店的朋友來說，因為沒有經歷過冬天的蕭條，所以不少人心裡會打退堂鼓，這就是我們不建議初學者選擇冬天開滷菜店的原因。

二、學會堅持

如果當年剛開始時生意做得不錯，只是到了冬季變冷之後營業額才開始下滑，那就不要慌，因為這不是因為自身經營不善導致的，而是遇到了季節性的蕭條，所以不必害怕，要學會堅持。

三、新手開滷菜店的最佳時間

滷菜店開店的最佳時間是等過完年，到三月底，四月初是最好的時間。但是開滷菜店是有一個過程的，要先學習滷菜技術，還要門店選址、裝修、物料購買等等。這些都是需要時間去準備的，短則半個月，長則一兩個月，都是有可能的。如果你選擇過完年後就開店，那麼現在就可以找地方先把滷菜技能學會。然後門店選址、裝修等一樣一樣來，這樣就能無縫對接上來年開店的最佳時機了。

好了，以上就是關於新手開滷菜店的注意事項了，感謝閱讀，如果你想學習滷菜，歡迎留言諮詢！