愛吃螃蟹不會挑？記住4點，不花冤枉錢，買回來的螃蟹個個保肥

秋天到了，一年一季最佳吃海鮮的時候也到了，說到海鮮我是最有話語權的，因為我小的時候家就住在海邊，對於魚蝦蟹是再熟悉不過了，而且那時候家裡面還有一條小船，閒來無事的時候爸爸就會捕撈一些魚蝦蟹的，說出來大家可能不相信，

小的時候家庭條件不是很好，但是海鮮卻是沒少吃。

住在海邊的人喜歡吃海蟹，但是不是沿海的城市一般都是吃河蟹

，河蟹和海蟹雖然都是蟹子，但是味道卻又很大的不同，我覺得海蟹是比較鮮美的，但是河蟹就是比較香嫩，愛吃河蟹的人都知道河蟹最好吃的地方就是蟹子的黃，

蟹黃入口的那一刻，感覺這個螃蟹的精華都在這裡了。

愛吃螃蟹就要會挑選螃蟹，愛吃螃蟹不會挑？就感覺是在花冤枉錢，畢竟螃蟹的價格也是很貴的，

今天就教大家怎樣來挑螃蟹，記住這4點，保證買回來的螃蟹個個膏肥黃厚。

首先：看螃蟹的腹部飽滿程度

好的螃蟹顏色呈青黑色，但是螃蟹的腹部卻是白顏色的，用手按一下螃蟹的腹部，感覺很飽滿，裡面就是有很多的蟹黃和蟹膏，要是用手按下去空空的就是說明這種螃蟹的蟹黃和蟹膏並不多。

然後：看螃蟹的新鮮程度

買螃蟹的時候一定要看清螃蟹是否還活著，因為螃蟹再水中是吃一些腐爛的食物，所以螃蟹的本身就是有很多的細菌的，活著的螃蟹能將體內的細菌排出體外，但是螃蟹要是死掉了，這些細菌都會殘留在體內，那麼我們要是買到死的螃蟹，很多的時候聚會造成吃了拉肚子的情況，如果是鮮活的螃蟹就不會了。

其次：看螃蟹腿

將螃蟹拿起來，注意要用手的拇指和食指捏住螃蟹蓋，以免別鉗傷，對著陽光看一下，螃蟹大腿呈半透明的樣子，而且肉質將殼鋪滿，就說明這種螃蟹是肉質肥厚的螃蟹，當然買的時候就要買這種的螃蟹了。

最後：同等的螃蟹掂量一下重量

同樣大小的螃蟹，掂量一下螃蟹的重量，比較沉的說明肉質比較肥厚，相比較要是同樣大小的螃蟹但是比較輕的話就是沒有太多的肉質，所以大家記住了麼，選螃蟹的時候要選擇體重比較重的那一種，這樣的螃蟹是肉質很肥厚的。

挑選螃蟹的技巧大家學會了嗎？另外提醒大家一句，螃蟹雖然美味，但是它也是極寒之物，尤其女性在生理期的時候儘量不要食用螃蟹，大家在吃螃蟹的時候可以配上薑汁一起食用，這樣就能中和一下螃蟹的寒涼。大家還有沒有別的挑選螃蟹的小技巧，歡迎留言評論，我們一起探討！

【文案編輯】目海食王小廚