今天我將教您一道特別的飯。對於那些從未煮過飯但想自己做飯的朋友，這道菜無疑具有特殊的意義。當我第一次做這個時，我對這種味道感到驚訝。我沒想到自己做的飯是如此的美味。而且看起來就十分的棒。那就是雞蛋炒飯。我認為這種雞蛋炒飯的做法是十分的簡單。一經瞭解，它將成為具有很高成功率的初學者經常做的飯。以下方法是我多年改進的版本，簡化了步驟，簡化了成分，並且做法極其快捷且不浪費時間。它特別適合初學者，讓我們開始吧！

首先準備食材：將兩個雞蛋和半湯匙鹽倒入碗中，將洋蔥切成小段，將三片大蒜切碎，將胡蘿蔔或火腿腸切碎，或放入您喜歡的其他任何食材，一碗大米飯。

第一步是先加熱鐵鍋。如果您沒有鐵鍋，則可以使用不粘鍋。加熱鐵鍋使其不粘。當手背靠近鍋底並感到有點發燙時，您就可以接著做了。由於不粘鍋不粘，因此不需要預先加熱。我用鐵鍋代替不粘鍋只是因為鐵鍋做出來的飯的味道更鮮美。

第二步是加一點食用油，因為必須先做雞蛋炒飯的原料，並且雞蛋倒入鐵鍋後將雞蛋炒熟。

第三步，將油直接倒入鍋中，做到“熱鍋冷油”中，倒入大蒜並炒十秒鐘。

第四步是倒入胡蘿蔔和火腿，然後慢慢炒至胡蘿蔔變軟。您可以輕鬆地用鐵鏟將胡蘿蔔鏟成兩半就可以了。

第五步是用鏟子把隔夜飯剷起，倒入鍋中。

第六步，倒入大米後，立即將準備好的雞蛋液倒在大米上。

第七步，拿起鏟子翻炒，注意要鏟在鍋底，放慢速度，讓雞蛋慢慢凝固。慢慢地翻炒直到您可以清楚地感覺到米飯是乾的並且是一粒一粒的。

在第八部分中，將青蔥加入鍋中，再炒幾次。蔥的香氣散發出來後，加入少許胡椒粉會使飯變的更加得美味。關掉火，再翻幾下就可以出鍋了。

金黃顏色的一個金黃蛋炒飯就這樣輕鬆的完成了。

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