皮皮蝦，螃蟹，蝦，等等這些帶殼的海鮮，好吃但卻不易剝。吃起來麻煩費事不說，還弄得手上又腥又髒，非常不優雅。

事實上，我們是可以很優雅地吃這些東西的。畢竟生活中是處處有妙招的，就連吃東西也是有更為便捷的方法的。

現在正值新鮮大蝦陸續上市的季節，所以我們今天就著重來講一下，如何剝蝦。但這種剝蝦，可不是常規的一層一層地剝去蝦殼，而是要透過尋找蝦殼上的“拉鍊”位置，迅速便捷地快速剝蝦殼。

那麼，蝦殼上的“拉鍊”在哪裡呢？

回答：

蝦殼上的“拉鍊”其實只是一種很形象的形容，透過蝦殼上的某一特定位置，我們可以像拉拉鍊那樣，迅速地將蝦殼脫離。

而對於這個便捷剝蝦的蝦殼位置，生蝦和熟蝦是不同的。

熟蝦：

煮熟了的大蝦，這個位置在蝦殼的第一節。

大蝦煮熟後，先去掉蝦頭。然後去掉蝦殼的第一節，用手拽著蝦的尾部，同時輕輕握住蝦的後半部分，往後一拽，蝦殼就會很容易地脫離了。

原因：

1，大蝦煮熟後，如果是不新鮮的大蝦，蝦殼和蝦肉之間會有很明顯的空隙。此時蝦肉和蝦殼雖然是分離的，但第一節的位置依然比較緊實。所以，脫去第一節，後面的會更加容易剝殼，輕輕一拽就全部脫殼了。

2，如果是很新鮮的大蝦，蝦殼和蝦肉之間雖然看不出明顯的空隙，但由於蝦肉在蒸熟後，會有大量的水分流出，而蝦殼又因為富含鈣質而十分堅硬，所以是很難吸收這些水分的。所以，此時的蝦殼和蝦肉也是存在縫隙的。

我們去掉第一節蝦殼，也就是整隻大蝦中最粗的位置，後面的蝦殼輕輕一拽，也就很自然地可以脫落了。

生蝦：

對於生蝦來說，這個位置在蝦殼的第三節。

生的新鮮大蝦，蝦殼和蝦肉是緊密連線在一起的，如果像給熟蝦脫殼的方式給生蝦剝殼的話，顯然是不合適的。

所以，給生蝦脫殼的方法是：

1，去掉蝦頭。

2，數出蝦身上的第三節蝦殼，並且剝掉。

3，分別拽掉前半部分的蝦殼和後半部分的蝦殼即可。此時，前半部分和後半部分的蝦殼會非常容易脫殼，很輕鬆就可以拽掉。

原因：

第三節的位置，正好是整隻蝦的蝦背最高處，也是最粗的位置。所以，在剝蝦的時候，我們可以以它為突破口，作為“拉鍊”所在的位置。

剝掉第三節，前後就都比較好脫殼了。這對於我們剝蝦仁來說，無疑是便利了不少。另外，從這個地方去蝦線，也是比較不錯的方法。

剝下來的蝦仁，我們可以包餃子，包餛飩，做湯，炸蝦仁，等等。總之，鮮美的蝦仁，怎麼做都是美美的一頓。

但是，以上兩種剝蝦的方法，對於那些軟皮的蝦來說是不合適的。因為軟皮的蝦，蝦殼是僅僅貼連在蝦肉上面的，正常方法和這種“拉鍊”剝蝦法，都是無用的。

但並不能說這種蝦就是不新鮮，不能吃的。軟殼蝦只是剛脫殼不久的蝦，它的新殼在脫殼後還沒發育完全，所以呈現出了這種樣子。它的蝦肉是和普通的蝦完全一樣的，並沒有什麼不同的地方。

而對於這種軟殼蝦來說，我們甚至不需要剝皮就可以直接吃了。它的皮比較好嚼，並且還含有豐富的鈣。

最後，教給大家一種儲存蝦的小妙招：

有時候碰到的蝦比較便宜，也比較新鮮，我們可以多買一點，儲存起來。吃的時候直接吃，方便又實惠。

關於儲存，我們可以使用喝完的瓶裝水瓶子。將大蝦挨個放到瓶子裡，然後蓋上蓋子，並放到冰箱的冷藏室裡冷藏。

如果需要長期的冷藏，等到第二天完全冷凍後，需要開啟瓶蓋往裡加水。

這樣冷凍起來的蝦，不會風乾，蝦頭也不會因為冷藏時間久了而變色，蝦也不會不新鮮。等到要吃的時候，不需要化凍，直接用剪刀剪開礦泉水瓶子，將蝦倒在水裡煮熟即可。

你還有關於剝蝦的什麼好方法嗎？歡迎評論區留言給老於哦！