秋天，它是個寶，做成零食，化痰止咳，可惜很多人直接扔掉！

秋天是柚子成熟的季節，家裡的幾棵柚子樹也是掛滿了柚子，所以特意回了一趟家，摘了一箱子的柚子過來，吃的是非常過癮。而且不僅柚子的果肉被我們吃了，同時就連果皮也是被我給回收利用了。大多數人吃柚子的時候，果皮都是直接扔了的，但實際上這柚子皮可是個寶，不僅能用來除異味，而且將它做成零食吃，還能化痰止咳呢，只是很多人不知道就直接給扔掉了，真的是實屬可惜了。

柚子皮因為味甘酸、性寒，所以常吃能理氣化痰，而且還能潤肺清腸等等，所以在秋天這個很容易感冒咳嗽的時候將柚子皮做成柚子皮糖也是能起到化痰止咳的效果。並且這種形式，無論是大人還是小孩都會很容易接受一些。而且柚子皮糖，雖說是糖，但是因為裡面用到的是冰糖，不是白糖，因此是沒有關係的，因為冰糖是助於化痰的。而且柚子皮糖的做成零食的做法也容易，簡單的一炒就可以吃，而且還可以放上一陣子，所以大家可以做著吃。

【柚子皮糖】

我們只需準備柚子皮、冰糖、水。柚子皮就選擇剝下來的那一層，不吃的那一層就成，然後在一堆的柚子皮中選擇那些表皮比較乾淨，而且沒有蟲眼以及太多疤痕的就成。接著買上一些冰糖，可以選擇黃冰糖，買的時候要看一下日期，不能有過期。買好食材之後就可以做零食了。

【詳細過程】

步驟1：

拿出剩下的柚子皮，接著開始清洗，在柚子皮上撒上一些食用鹽，接著利用鹽開始搓洗柚子皮，將柚子皮的蠟搓掉之後就將柚子皮清洗乾淨。然後將柚子皮中的白饢部分用小刀去掉，接著將剩下的柚子皮切成小細絲。

步驟2：

準備一個能裝柚子皮的碗，然後在碗中倒入3勺鹽，並且加上一點水，等到鹽融化之後就放入柚子皮絲，接著開始攪拌，等到拌勻之後就加上水，要能蓋住柚子皮，然後將柚子皮泡3小時。並且中途要翻動柚子皮幾次，時間一到就擠掉水，然後再次用清水泡出，這樣2-3次水就不發黃了，就可以了。

步驟3：

將柚子皮擠幹水分之後放在一旁攤開風乾，然後拿出鍋，放入黃冰糖和水，接著開小火熬，看到冰糖融化成糖水之後就放入柚子皮，接著攪拌，翻炒，小火炒到水分沒有了就放在碟子中，冷一下一天就可以裝入罐子中，就可以吃了。

一份甜滋滋有嚼勁的柚子皮糖就做好了。大多數的柚子皮上都會有蠟，因此在處理柚子皮的時候一定要用鹽搓洗一下。其次因為柚子皮很苦澀，所以用鹽水泡了一下，去除其中的苦澀。總之柚子皮糖的操作方式還是很簡單的，大家只要認真的炒，出鍋後絕對是美味好吃的，而且多吃上幾天也是能化痰止咳的。