對冬天的愛

全藏在這爐熱火上的燒烤裡了

懂

- 冬天了，換個吃法夜宵啊 -

自從懂妹最近追了《我的事說來話長》

就想擁有一個被爐

你想啊，寒風凜冽的冬天

把腿往暖呼呼的被爐裡一藏

冬天再冷我都不怕

不過，懂妹我還有一個越冬的秘密武器

那就是火盆燒烤！

長籤、火盆、木炭、烤肉……

圍著火爐自助吃燒烤，又野又暖和~

今天懂妹就翻出4家炭火直烤燒烤店

為下一波大降溫早早準備起來~

狂浪烤肉火盆燒烤

地址：禹航路294號

時間：16：00-次日04：00

還記得《人生一串》裡

無數人垂涎的西昌火盆燒烤嗎

西昌，進藏線路之一的必經地

總有人開玩笑說如果有人進藏沒成功

便有可能留在西昌吃火盆燒烤了

西昌人吃火盆燒烤

準時得像是一日三餐，少一頓就想~

終於咱們杭州也安排上了火盆燒烤

狂浪烤肉火盆燒烤

就在禹航路的一條小道上

夫妻倆經營的小小燒烤店

很好的傳承了火盆燒烤的精髓

有著杭州為數不多的竹籤烤肉

吃火盆燒烤的話

一個火爐兩種烤法：火烤&鐵板煎

冬天吃燒烤一定要用竹籤猛火快烤

醃漬過調料的肉往炭火架上一放

所有食材滋滋作響

比屋內客人的聊天聲還要熱鬧

狂浪家的食材都是夫妻倆鮮切鮮醃

沒有生猛的大涼山小香豬

但與火盆燒烤超級合拍的秘製招牌牛肉

依舊是肉質細滑緊實的代表

老闆夫婦會幫忙烤肉

最後撒上一點秘製調料粉

一口咬下去全是炙烤後的香嫩

烤盤上的燒烤其實也毫不遜色

比如泡椒腰花、腦花。。。

還有帶點焦香的煎土豆片

辣乎乎軟綿綿，暖和到心裡去啊

水泊水滸燒烤

地址：江陵路星耀城1期2011號

時間：10：30-次日02：00

今年杭城水滸烤肉很多

大部分都在丁橋、九堡、蕭山、餘杭

（尋找最近的水滸烤肉？直接大眾點評“水滸”就好哦）

濱江星耀城一期的水泊水滸烤肉

是濱江、主城區吃客們

吃火盆烤肉不約而同去的小店

肯定道：“烤肉首選地”“好吃到驚為天人”

或許在主城區找到能用火爐燒烤的店

真是太難啦！

水滸烤肉店的裝潢

都很有水滸傳小說的特色

梁山風格，一股江湖氣

店內都是“水滸傳”“忠義堂”

一進門好像各個都自行進入梁山好漢角色

炭火點好、大肉串上

不大口吃肉大口喝酒不罷休~

那麼李逵五花肉是必點的了

超級大塊的五花肉，肥瘦相間

烤到微焦流油、烤到又香又彈

蘸上幹碟，包上生菜

越吃越上癮~

當然，五花肉只是招牌菜冰山一角

水滸牛肉、孫二孃羊肉、蒜香烤翅。。。

必點菜很多

肉類都會事先用秘製醬料醃製塗抹

猛火炙烤後汁水瞬間鎖住

每一片肉都被染上炭火香氣

夠滋味，絕對的美味認證！

不過自助炭火直烤燒烤是個技術活

把饅頭片烤糊了是常事

烤肉時一定要專注、小心~

像這樣西南風的炭火直烤燒烤

最缺不了一碗幹碟做靈魂

水滸烤肉有老闆自己調的蘸碟

孜然香料、花生芝麻混合辣椒麵

這種每天限量的幹碟去晚了就沒有了的哦~

雲南馬三燒烤

地址：餘杭區東湖街道天荷路133號101室

時間：18：00-02：00

雲貴川渝的燒烤啊總是有點“野”的

別人家的燒烤架還是一小個架子時

馬三家的燒烤卻豪氣得很

每桌一個近一平米的火爐

你就拿上烤肉，圍著火爐吃吧！

上桌前馬三會生好炭火

燒得火熱的炭往前一倒

你還說冷？懂妹都嫌熱

很貼心的是火爐桌下正好把腿腳塞進去

手腳、全身都暖乎啊~

在馬三家吃雲南燒烤的話

常規的魚肉、豬肉、牛羊肉、雞雜

就足夠讓你吃到心情大好

但特色的重頭戲也要有

地道的建水包漿豆腐、焦脆的雞腳筋

雲南昆蟲也必不可少

油炸之後的螞蚱、竹節蟲，軟綿綿的蜂蛹

讓這個冬天的夜宵特別一點吧

蘭岸圍爐·栩家

地址：楚天路299號

時間：17：00-次日00：00

要是想換換口味

那就試試日本的圍爐料理吧

從去年開始

蘭岸圍爐·栩家就成為了網紅居酒屋

成群的小姐姐排隊到她家吃飯拍照

人造雪花、日式庭院、整櫃和服

還有各種打卡牆、從日本搬回來的萌物。。。

真的很日本！

晚上7點，店門都會人工降雪

懂妹曾在北海道的溫泉酒店

就吃過一次暖暖的圍爐料理

這種源於日本江戶時代的海邊漁民料理

最吸引人的還是炭火直烤和暖鍋湯啊

吶，你看蘭岸家會在火堆裡烤棉花糖

火堆頂上煮沸“博多水炊”雞湯鍋

暖和極啦~

冷冰冰的冬日就鑽進蘭岸家的包廂

坐上榻榻米

享受一頓如今日本貴族也享受的圍爐料理

海魚和棉花糖一定要點的

不僅限於此，這裡還有各種烤肉蔬菜哦

烤棉花糖彷彿天生就適合這裡一樣

烤得外層微焦，糖分升級

熱乎乎一口一個

作為圍爐料理的開胃小點

真的是完美了~

“博多水炊”也是日本的鍋物料理

簡單講就是雞湯鍋

與眾不同的是，這鍋雞湯是由

25只雞熬煮8小時才得到的

吊在火爐堆上濃郁香氣四溢

舀一碗熱騰騰雞湯喝吧~

懂

燒烤江湖裡

每個地區每個派別都在各自的領域中聞名著

懂妹找尋的這四家圍爐燒烤

只是覺著寒冬再次到來時

能有個火爐，一群人聞著燒烤香味

舒坦自然的聊上幾句~

當然圍爐燒烤也有一丟丟弊端

或許會被炭火燙到

或許油煙氣會嗆到喉鼻

或許在包廂裡待太久會有點缺氧

這些都是懂妹設想到可能會出現的問題

那麼

我們在圍爐燒烤時一定要小心小心再小心啊

最後，祝大家燒烤吃得開心~

- 來，懂妹帶你逛遍杭州 -

圖片：來源於網路

懂妹在這感謝各位啦！