今天是中元節，作為中華民族的傳統節日之一，中元節在人們心目中的地位絲毫不亞於清明節。緬懷先人、祭祀祖先是中元節必不可少的儀式，姑姑和姑父特意從外地回來參加祭祖活動。咱們中國人講究“過節”，所謂“過節”，其實也就是一家人聚在一起吃餐飯，飯菜會比平常豐盛不少。中元節曬了曬我家的午餐，7個人吃10道菜，網友：家裡沒礦吃不起！

辣炒黃螺

田螺是大家再熟悉不過的水產食材了。尤其是大排檔，靠著一盤炒田螺客源不斷。相比于田螺，黃螺的肉質更加肥厚脆嫩。黃螺的外形與田螺十分接近，只不過外殼略微顯黃，做法也如出一轍，用辣椒、生薑炒制烹飪，下酒下飯都合適。

涼拌藕片

秋季是蓮藕的時令季節，都說“蓮荷一身寶，秋藕最養人”，秋天的蓮藕不論是口感還是營養價值皆屬上乘。蓮藕富含維生素、蛋白質、膳食纖維等多種營養元素，有清熱潤燥的作用，特別適合乾燥的秋季食用。蓮藕的做法頗豐，煲湯、清炒、油炸、清炒，不過個人覺得要論酸辣脆爽的可口程度，還得是涼拌藕片。

魷魚炒花菜

不知道大家發現沒有？花菜和魷魚特別般配，就連宴席上這道菜出鏡率都特別高！海鮮與蔬菜的結合，豐富菜色的同時，讓菜餚的口感和營養價值的得到了提升。我們當地人喜歡吃辣，所以魷魚炒花菜也是香辣口味，是下酒菜和下飯菜的佳選。

白灼大蝦

海鮮對於臨海城市的居民來說，在他們眼裡海鮮就是普通食材。而對於我們這樣一個遠離大海的小縣城來說，海鮮可不是“家常菜”，最主要的原因就是貴！大蝦常年的實價在50元左右，逢年過節價格只會更高，所以也就是家裡有客人的時候才會準備大蝦，或者偶爾饞海鮮的時候買些回來解饞。白灼大蝦這種經典做法可能儘可能保留蝦原本的鮮味，關鍵是簡單省事。

辣椒炒茭白

秋季是吃“根菜”的熱鬧季節，蓮藕、蘿蔔、萵筍等食材都是菜市場頗受歡迎的蔬菜。對了，不能忘了茭白，也是秋季時令蔬菜。茭白潔白如玉，口感脆嫩，營養豐富，是老少皆宜的佳蔬。作為江西省的隔壁縣城，因為喜歡吃辣，所以很多菜餚在外地人看來不適合辣炒，而我們卻偏偏喜歡放辣椒。不知道辣椒炒茭白你們能吃得慣嗎？

炸排骨

自從豬肉價格回暖之後，大家似乎又回到了那個“豬肉自由”的時代。之前豬肉價格直追牛羊肉的時候，誰家捨得花高價買排骨回來油炸，那估計得家裡有礦才願意這麼吃豬肉。排骨通常來說比較適合煲湯，再不濟炒著吃也不至於把排骨淪落成炸雞一樣的食物。不過不得不說，炸排骨是真的香！尤其是當下酒菜吃著也太過癮了！

紅燒豬腳

豬腳也是我們這邊逢年過節必不可少的一味食材。就是因為海鮮太貴，所以家禽牲畜會比較符合我們餐桌的調性。口味偏重的我們比較喜歡用豬腳以紅燒做法端上餐桌，反倒是清燉豬蹄湯喜歡吃的人很少。就單論色澤，紅燒豬腳看著不比豬蹄湯更有食慾嗎？

清炒小白菜

秋季，大家注重應季而食，菜市場蔬菜區的小白菜成了炙手可熱的蔬菜之一。就拿我父親來說，只要他去買菜，回來的時候菜籃子裡一定會有小白菜，沒有小白菜的話，也要有綠色青菜。有一說一，喜歡吃青菜的父親，炒青菜的技術也是槓槓的。用他自己的話說就是“我炒的青菜能炒出肉的味道”，確實是比我和老媽炒得好吃。

清蒸黃魚

俗話說“無魚不成席”，既然是逢年過節，怎麼能少得了魚撐場面呢？雖說不臨海，超市的冰鮮黃魚也是能夠輕而易舉買到的海鮮，或者吃例如草魚、鯉魚、鯽魚這些淡水魚。總之，只要是逢年過節，餐桌上一定要有一道魚。清蒸黃魚的做法其實和清蒸鱸魚相同，只不過鱸魚、鱖魚肉多刺少，黃魚相對來說刺會更多一些，但是味道也挺好。

清燉羊肉

秋天越往後，氣候會越來越寒涼，所以大家都主張在秋季“貼秋膘”，目的就是為了能夠在冬天抵禦寒冷天氣。相比牛肉、羊肉更適合秋季滋補食材的選擇。羊肉比較溫補，老少皆宜。羊肉比較家常的兩種做法就是清燉和紅燒，個人覺得清燉更能讓羊肉的原味得到釋放。至於去除腥羶味，焯水的時候抓一把綠豆，這個問題就解決了。

以上就是我家中元節的“過節”午餐了，7個人吃10道菜，有魚有肉有素菜，至於像網友們說的家裡沒礦吃不起我覺得有些言過其實了。中元節主要是為了祭奠已故先人，對先人的一種緬懷，是中華傳統文化的一種傳承，你們當地中元節的時候會吃什麼美食呢？歡迎留言分享~

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