如何挑選鹿茸？這是許多朋友都整不明白的事兒，今兒，咱就來說說鹿茸如何挑選，或者說是怎麼挑選出高品質鹿茸，讓大夥更好的瞭解挑選鹿茸的方法。

鹿茸分辨起來比較困難，特別是對於鹿茸品質的劃分，如啥是頭茬？啥是二槓？啥是三岔？啥又是毛桃？很多不懂的小白，經常在選購時候一頭霧水，不知道哪種的品質好，那麼，怎麼區分？作為一個梅花鹿的養殖戶，今兒，就來給大家說說怎麼挑選鹿茸的事兒。

（一）首先要知道，鹿茸就是鹿角嗎？很多人覺得鹿茸就是鹿角，反正都是一個頭上長出來的，這都是一樣的。

其實不然，鹿茸是雄性梅花鹿頭上長出來的嫩角，一年生長兩次，由養殖戶人為的割取，6月份的是頭茬，8月份的為二茬。

而鹿角是在鹿茸不割取的情況下，任由其生長而形成的角，基本上由骨頭組成，品質相差甚遠，不能相提並論，

（二）鹿茸有梅花鹿、馬鹿、馴鹿和紐西蘭四個品種組成，梅花鹿的為一檔，其他三種是一檔，品質上，梅花鹿大於其他三種，梅花鹿毛細軟，紅褐色，其他種類的毛長厚，顏色發黑。

（三）梅花鹿的鹿茸裡面有頭茬和二茬的區分，頭茬茸顏色比較均勻，二茬茸一般都會有傷痕，這個疤痕是在割頭茬的時候留下來的傷口。

（四）梅花鹿的頭茬茸有毛桃茸、二槓茸、三岔茸之分，二槓茸最為標準，毛桃茸是一根單獨的茸，不分叉，三岔茸支叉比較多，分量重。

很多人把三岔茸切斷來充當二槓茸，分辨的時候看切口，比較垂直的切口說明是三岔茸，標準的二槓茸的切口處有一個口袋型別的收縮形狀。

（五）再來細分，一根梅花鹿的頭茬二槓茸裡面分為三個部分，蠟頭（包含全蠟片和半臘片）、粉片（包含特粉片和白粉片，黃粉片和紅粉片）和底座（包含血片和骨片）。

蠟頭是一根鹿茸最上頭的部分，有全蠟片和半臘片之分，半臘片價效比最高，一根梅花鹿的頭茬二槓茸，可以切出來5~8片，數量稀少，主要從絨毛、顏色、形狀上來辨別，絨毛細軟、形狀均勻的為佳。

粉段是屬於鹿茸中上頭的部位，有特粉片、白粉片，黃粉片和紅粉片之分，其中，特粉片由於靠近蠟片，在粉段中，品質上乘，分辨時看中間的蜂窩狀，特粉片孔隙密度較小。

底坐是一根鹿茸的最下頭，有沙片和骨片兩種，從品質上來說，兩者都屬於鹿茸的末端，骨質化比較嚴重，從鹿茸的質感上就可以做出分辨。

以上作為一個養殖戶就鹿茸品質寫的一些分享，中間還有很多的門門道道，如有用馬鹿的鹿茸當成梅花鹿的，有用染血的沙片當粉片用的，甚至還有拼接而成的鹿茸，在選擇時，一定要做好分辨。

最後：

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雖然幫不上每個人，但咱有權利，也有義務去幫助自個兒需要這些知識的朋友，讓他們（她們）能更好的整明白鹿茸如何挑選

，是這個理兒不？