人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

以前去廣東東莞工作，當時因為是朋友介紹，去他們家吃飯的時候，讓我有些好奇，雖然菜味道不錯，但是盛菜的器具讓我有點莫名其妙，用的都是大大小小的不鏽鋼碗裝，即使在工作的地方吃飯，也用的是一個大的不鏽鋼盆，為啥廣東人盛菜，這麼偏愛不鏽鋼呢，是因為摳門嗎？

我是一個地地道道的江西人，在我們老家很少用不鏽鋼盆盛菜，一般都是用瓷碗或者是盤子，不同的菜有專門的器具。這兩個地方出現這麼大的差異，是啥原因呢。江西人用瓷我覺得很好理解，江西景德鎮本身就是中國的瓷都，所謂近水樓臺先得月，這個是先天的優勢，也造就了人們的這一習慣。

同樣是盛菜，江西人用瓷很好理解，廣東人為啥偏愛不鏽鋼？其實並不是摳門，主要有3個方面的考量。

第一，食材的烹飪需求，以及飲食習慣。

廣東人餐桌上的菜餚海鮮比較的多，而且吃蒸菜也比較多。不鏽鋼有一個好處，它的導熱效能好，當把食物放進去蒸的時候，其實很容易就能夠熟透，相比瓷器來說它製作菜餚的時候也更為的方便。其次，不鏽鋼也容易清洗，不容易留下汙漬，這在清洗的時候能夠省去不少的麻煩。

第二，經久耐用，不容易打碎。

用不鏽鋼來盛菜，絲毫不用擔心它會破碎，即使是摔在地上也沒有太大的問題，這也是務實的廣東人比較看重的地方，尤其是家裡有小孩的，用不鏽鋼的話，不會因為瓷盤子或者是碗摔壞了，傷到手。也杜絕了安全隱患。

第三，和當地的氣候也有關係。

為啥江西人不太喜歡用不鏽鋼呢？廣東的冬天天氣還是比較暖和的，即使菜盛出來，也不容易涼，但是到了江西以後就完全不一樣了，冬天的菜餚如果是用不鏽鋼盆裝的話，很容易就會變涼。本身江西人冬天就喜歡吃燒菜或者是燉菜，用這個裝的話，菜直接冷了，就沒法吃了。

當地的氣候也會導致飲食習慣的改變，不鏽鋼盛食物，很容易涼，瓷器的話相對而言，有一個保溫的效果，不太容易涼，這也是不同地方，為啥剩菜用的器具不一樣。

所以說，廣東人用不鏽鋼盛菜並不是摳門，而是當地人的一種習慣，他們更看重實用性，比如說不容易摔壞，蒸菜餚的時候，容易熟透；孩子哪怕打翻了，也不容易傷到人，還有就是廣東本身比較的炎熱，用不鏽鋼盛菜，相對會涼得快一點，食用起來也更健康一些。

朋友們，你們當地人喜歡用瓷器還是喜歡用不鏽鋼來盛菜呢？個人認為不管用什麼器具，都沒啥優劣之分，只要是適合自己的，能夠滿足需求，都是可以的。

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