雞鴨鵝是我們都很熟悉的家禽，在農村每逢過節的時候，我們都要捕殺家禽用來家庭聚餐或者招待客人。雞肉和鴨肉一直以來都非常受歡迎，各種各樣的吃法讓人不勝列舉。唯一例外的是，鵝這種家禽明明也很常見，但是比較起來人氣就遜色不少累。近些年來，很多地方的人們開始嘗試著吃鵝了。在很多美食街上，一些以鵝肉為主題的餐廳開始大受歡迎。

可是你思考過這樣一個問題麼？現在吃鵝的人也很多了，那為什麼很少有人吃鵝蛋呢？在我們日常生活中，雞蛋我們幾乎每天都要吃它，各種做法都適合。雖然鴨蛋直接吃的不是很多，但是加工之後的皮蛋和鹹鴨蛋，那可是很多吃貨的心頭最愛

相比較而言，鵝蛋就很奇葩了。一些吃過鵝蛋的人反饋說，鵝蛋吃起來比較粗糙，口感根本無法和雞蛋相提並論，吃過一次就不想再吃累。更有趣的是，我們的吃貨這麼多，目前竟然還沒有找到合適的方法將鵝蛋做的美味好吃。

說到這裡，肯定有人想問，鵝蛋不好吃，大家也不怎麼吃鵝蛋，那麼鵝生下來的蛋都去哪了呢？其實，和雞鴨相比較，鵝蛋的產量就很低了。母雞養到三四個月，很多都已經開始下蛋了；但是，鵝要養到6-10個月才開始生蛋。所以，一般養鵝都只養到三四個月就能拿出去賣了。鵝的食量很大，如果要等它長到下蛋的時候，就很不划算了。

雖然鵝蛋的價格比雞蛋和鴨蛋要高不少，可是一隻母鵝一年也就只下四五十隻蛋。所以鵝生下來的蛋基本上都是被提前預定用來孵小鵝。