胖子酒量更大嗎？

“胖子酒量更大”的說法在坊間廣為流傳。

事實上，與這種傳言相反，胖子拼酒量贏不過瘦子。

這是因為，決定一個人酒量的因素主要有兩個：

一個是這個人大腦對酒精抑制作用的耐受性；

另一個是身體內酒精的分佈容積。

就前一個因素而言，這種耐受性受遺傳和“酒精考驗”雙重作用的影響。

有些人天生對酒精敏感，喝很少量的酒大腦就會受到顯著抑制而醉酒；相反，另一些人天生對酒精耐受性高，可以喝更多的酒而不醉。

就後者而言，我們知道更好地適應環境是生物生存和進化的基礎。對於所暴露環境物質的耐受就是這種適應性的體現。

不要說是酒精，即使是像海洛因，可卡因這樣的強力毒王，人腦對其作用也有很強大的適應耐受性，變現為吸毒量越來越大。

同樣的，經常喝酒，特別是經常大量喝酒，人的大腦對酒精也會產生強大的耐受性，變現為酒量越來越大。

就後一個因素而言，酒精在體內的分佈容量指的是一個人的體液總量。

因為，我們知道，酒精具有極高的水溶性，可以與水以任意比例互溶；相對而言，酒精的脂溶性卻極差。

這樣，酒精被吸收進入體內後，就會與體內的水分（體液）成比例地分佈到體內任何空間，包括所有細胞內。

這樣，一個人的體液量越大，酒精的分佈容積也就越大，喝同樣多的酒，體液內酒精的濃度就會越低。

在大腦對酒精的耐受性相同的情況下，就越不容易醉。

而一個人身體酒精分佈容積取決於這個人的瘦體重，而不是總體重——肌肉含水量大，而脂肪組織幾乎不含水分。

因此，如果兩個人的體重相同，體型越瘦，身體體液量就越大，自然酒量也就越大。

相反，一個人越胖，瘦體重也就越低，酒量則會越小。

肥胖大大加重酒精對肝臟的傷害

胖子不僅酒量小，最新的研究還顯示，肥胖可以顯著加重酒精對肝臟的傷害。

我們知道，酒精主要在肝臟代謝，因而肝臟是體內最容易受酒精傷害的器官。

酒精對肝臟的傷害主要包括可導致酒精性肝炎和酒精性脂肪肝。

在世界上病毒性肝炎被控制的地區，酒精是造成肝臟傷害的最主要危險因素。

除了病毒性肝炎和酒精，肥胖是導致損傷的又一大因素。

隨著世界範圍內肥胖率的急劇升高，肥胖大有超越病毒性肝炎和酒精，躍升為人類肝臟第一殺手的趨勢。

這樣，從理論上講，酒精+肥胖組合在一起，則會對肝臟造成更嚴重的傷害。

來自悉尼大學的一項最新研究證實了這一點。

研究人員利用英國生物銀行近50萬40至69歲之間參與者的醫學資料，在平均10。5年內收集了參與者在醫療和健康方面的詳細資訊。

透過對參與者體重指數（BMI）和腰圍，根據英國酒精指南自我報告的飲酒量，以及肝病發病率和死亡率的分析表明，體重超標和肥胖的人喝酒更容易造成肝臟傷害。

我們知道，BMI是基於體重和身高的一個衡量肥胖度的指標。

體重指數超過25表示超重，超過30表示肥胖。

對於腰圍，研究人員使用了世界衛生組織（WHO）的標準，分為正常（女性< 80釐米，男性< 94釐米），超重（女性> 80釐米，男性> 94釐米），肥胖（女性> 88釐米，男性> 102釐米）。

結果顯示，與英國飲酒指南建議的低風險飲酒者相比，飲酒超量的人：

被診斷為酒精性脂肪肝的風險高出近6倍；

因酒精性脂肪肝導致的死亡風險高出近7倍。

重要的是，不論飲酒量是否超過飲酒指南的標準，喝同樣多的酒，超重或肥胖者患肝病的風險高出50%以上。

在英國飲酒指南中，喝多少就屬於“超量”呢？

2016年修訂的英國飲酒指南強調，飲酒沒有最低安全劑量，只要飲酒就會造成健康危害。如果非得飲酒，每週無論男女，不超過14個“英國標準杯”風險較低，屬於“低風險飲酒”；超過這個標準，就屬於超量飲酒。

14個“英國標準杯”是多少酒呢？

英國的“標準杯”是指含有8克純酒精的任何含酒飲料。

那麼，14個“英國標準杯”含有112克純酒精，相當於不到4兩半50度白酒。

就是說，每週喝酒超過4兩半50度白酒，患上酒精性脂肪肝的風險就增加6倍；而胖子喝酒損害肝臟的風險更大。