我們每天都要補充一定量的蔬菜和水果，以達到營養均衡，對於大多數人來說蔬菜水果的來源，主要是去市場或者超市購買，但是我們又常常擔心買回的蔬菜水果帶有農藥，怎麼辦呢？今天就和大家分享幾個去除農藥的絕招吧。

第一、去皮。蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥，因此對能去皮的蔬菜，您先去皮後再使用！

第二、水洗。一般蔬菜先用清水至少衝洗3到6遍，然後泡入淡鹽水中再衝洗一遍，對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1到2小時，再用清水沖洗以清除殘附的農藥。

第三、鹼洗。先在水中放一小勺鹼粉、無水碳酸鈉或冰鹼結晶碳酸鈉攪勻後再放入蔬菜浸泡5到6分鐘，把鹼水倒出去接著用清水漂洗乾淨，如果沒有鹼粉或冰鹼，可用小蘇打代替，但適當的延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。

第四、用洗潔精洗滌。用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1到2遍，這樣可以去除蔬菜上的病菌蟲卵和殘留的農藥。

第五、用開水燙。對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等再下鍋炒或燒前，最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥！

第六、陽光曬。利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解破壞，這樣經日光照射曬乾後的蔬菜農藥殘留較少，此外用淘米水洗菜能去除殘留在蔬菜上的部分農藥，在淘米水中浸泡十分鐘左右，用清水沖洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。