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賣了五年的現磨豆漿,今天不幹了,配方比例免費分享給大家

2022-11-28由 魚樂King 發表于 時尚

五年來,做了太多口味的豆漿,回頭客們一直追愛,今天分享給大家打法以及各種配料。

賣了五年的現磨豆漿,今天不幹了,配方比例免費分享給大家

首先你要有一臺現磨豆漿機,有的人也叫它料理機或者碎冰機,這種機器沒有加熱功能,只是起到一個粉碎的效果,所以所有原材料必須是熟的或者是可以直接入口的。

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玉米汁:材料,甜玉米粒,開水,糖

洗淨玉米粒,加水煮(若在水中加少許白糖和牛奶,玉米會比較甜嫩)。水開後煮五分鐘左右,撈出煮熟的玉米,瀝乾水備用。玉米粒和水的比例:即可,糖可以根據口味時適當新增。開機,用最快的速度打兩分鐘即可,將玉米粒用濾網過濾下,去掉玉米渣,香濃玉米汁就成型了。

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黑米汁:黑米,白糖,開水,煉奶

黑米用清水泡一小時,先將黑米用清水輕輕漂洗一兩次,然後放高出黑米的水浸泡一小時。將黑米煮熟,黑米和水的比例是1:3,將泡黑米的水一起加入,直至黑米煮熟。放入機器,黑米加到300ml的位置,水加到1800ml位置,加適量的糖,一勺煉奶,開大馬力,打兩分鐘就可以了

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紅豆現磨豆漿:原料紅豆,開水,糖

紅豆不容易拋開,所以必須提前浸泡8小時以上。煮豆子時建議用高壓鍋,紅豆和水的比例大約是1:3,因為紅豆比較吸水。然後加入些許糖,最好是紅糖,聽到大充氣的時候把火關小,煮15—18分鐘,開啟鍋蓋會發現豆子膨脹很大並且裂開有豆沙流出即可,這時鍋裡會剩下些水分,留著備用。用都不易調的過濃,比例採用紅豆帶湯放到400ml位置,水加到1800左右,再根據口味新增適量糖,因為紅豆已經煮過很長時間,所以在打磨的時候時間要短一些。

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下面是一些現磨豆漿的比例

黃豆豆漿:黃豆500ml,水1200ml,白糖60克,出豆漿1800ml

花生豆漿:黃豆460ml,花生40ml,糖60克,水1200ml,出豆漿1800

燕麥豆漿:黃豆470ml,燕麥30ml,糖60克,水1200ml,出豆漿1800

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芝麻豆漿:黃豆440ml,芝麻60ml,糖60克,水1200ml,出豆漿1800

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