食品的宿命

當你在逛商場的時候，看著一排排琳琅滿目的食品時，你有沒有想過這些食品一旦過了期，它們將會去哪裡了？

無一例外，等待它們的只有一個結果——被銷燬。

在各大超市貨架上的食物，很多是因為臨近保質期和“只售當天”的規定，到了晚上這些食品就必須被丟棄。

一位網友曾這麼描述她在晚上在大賣場看到的情況：很多餐盒精美的新鮮飯菜、海鮮、甜品、飲料、點心等等，被理貨員一批批從貨架上撤下來，丟棄到小推車裡拉走扔掉。超市裡的店員告訴我們，超市的臨期食物必須要丟掉，既不能賣給顧客，也不能由店員們自己帶走。第一次遇到這種情況，感覺自己的心都碎了。

是的，明明這些食品都還是很新鮮，只不過是因為它們快要過期了，商家就會覺得銷售出去可能有會有風險，所以將其扔進垃圾桶。這樣的食品，我們稱之為臨期食品。

這樣的浪費可謂是屢見不鮮。每一天的晚上，都有無數的便利店、麵包房和超市，在倒掉他們的臨期食品。

要知道，根據中國菸草行業協會的統計資料，整個中國一共有將近500萬家小超市、百貨店、便利店。其中產生的浪費簡直是無法想象。

這個時候，或許有人會問，他們為什麼不提前將食品降價促銷呢？

一來，這些食品經常進行降價銷售，那麼就等於將商品自降身價，會讓消費者認為這家商場生意不好，影響商場的形象；

二來，食品進入打折專櫃，就等於明確的告訴了消費者這些食品即將過期了，有些較高階的消費者可能會不買賬。

所以商家考慮來考慮去，都覺得只能將這些要到期的食品丟棄了事。

據聯合國糧農署的資料顯示，全球每年大約會有13億噸的食物被隨便丟棄，約佔全球全年生產量的1/3，成本更是高達2。5萬億。

除了這些食品在上架後被丟棄浪費之外，還有一部分是來自於食品的運輸和批發環節中的浪費。

因為食品從生產到進入消費者手裡要經過漫長的一系列流程，其中包括品牌商、經銷商、零售商等多個環節。有些食品可能在流通著的時候，就已經過期了。

超市和電商平臺為了減少庫存，是不會收這些超過保質期限1/3的國產食品和超過保質期限1/2的進口食品的。那麼這些臨期食品要如何處置呢？就只能陷入了尷尬的滯銷局面。

有資料顯示，全國每年因為流通效率低下，而造成的食品損耗就多達上千億元。

這些現象，對於我們稍微有環保意識的人來說，真實的十分痛心的事。那麼到底有沒有方法來解決這種可怕的浪費現象呢？

事實上，現在已經有人在著手解決這件事情了，他們想到的方法是做臨期食品生意。

既然商家不知如何解決臨期食品問題，那不如將臨期食品拿去銷售吧，這樣就會既減少商家損耗，又減少了出現浪費現象。

臨期食品，很可能會是一個擁有無限潛力的萬億級市場。

沒人要的商品也有無限商機

臨期食品的市場空間到底有多大呢？

據統計，僅2017年，中國進口食品金額就已經突破600億美元，按5%的庫存沉澱計算，這就是數百億元人民幣的市場。

想不到吧？那些快過期、沒人要的商品也能成一種無限商機。

首先，臨期食品生意可以滿足了無數商家清理食品庫存的需求，是真正在為全球的節約事業做貢獻。

可見，正是大家做的臨期食品，能夠讓原來的浪費變成價值。

那些原來被倒入水溝裡的牛奶，那些原本會被丟進垃圾桶的麵包，終於也發揮了它們應有的價值，被無數消費者垂愛。

當臨期食品生意變得愈發廣泛，相信資源浪費會得到一定程度的緩解。

其次，臨期食品還滿足了很多注重價效比的消費人群的需求。

大家在乾癟的錢包面前，很多人選擇精打細算地過日子。所以比起食品是不是快過期，有些人更關心的是食品的價格夠不夠低。

在很低的折扣面前，誰會不心動呢？更何況這些食品並未過期，口感與新鮮食品的風味相差無幾。

既便宜又有品質的食品，還能夠成功將這群人從困窘的生活中拯救出來。從這個角度來說，臨期食品生意還是很有意義的。

你還記得香港電影《重慶森林》裡，何志武走到便利店，向店員購買一大堆快過期的罐頭，用來消解愛情的惆悵嗎。

而如今，會有越來越多的“何志武”，走到超市，或者在電商平臺上，購買臨期食品。他們表示，自己不是為了緩解失戀之困，只是在為全球的節約事業做出一點貢獻，順便過一下價效比生活罷了。