雞蛋是一種非常普通的美食，為什麼說它是美食呢？第一，雞蛋的營養價值非常高，它富含蛋白質，氨基酸，以及維生素A，B1。可以說雞蛋是一種天然的補品，不管對於老人或者是小孩來說，都是非常適用的！正因為如此，雞蛋才頗受人們的喜愛。

雞蛋最常見的做法有哪些呢？其實流傳最為深遠的一道菜，叫“番茄雞蛋”沒錯，這道菜非常爽口，而且營養豐富，它在家常菜的做法之中，最為常見！除此之外，還有很多做法，例如：雞蛋炒黃瓜，雞蛋炒韭菜等。

針對雞蛋的做法來說，最簡單最直接的做法卻不是用它來炒菜！而是直接用水將其煮好！在民間稱其為“水煮蛋”！水煮蛋，營養價值極高，而且做法非常簡單！只要掌握好火候及技巧，老人小孩都會煮。

對於水煮雞蛋，有一個最大的問題。那便是，在煮雞蛋之時，到底是冷水下鍋？還是熱水下鍋？很多人覺得這個問題並不關鍵，覺得冷水和熱水不都是一樣的嗎？只要將雞蛋煮好就行了，其實這種想法就是錯誤的！正所謂，術業有專攻，即使是煮雞蛋這樣的家常，那也是需要技巧的！

相信不少朋友也煮過水煮雞蛋，只不過很多人煮出來的雞蛋很難剝皮，剝出來的雞蛋殼是一粒一粒的！（正常情況下應該是一塊一塊的掉！）還有的甚至發現雞蛋煮得非常老，而且口感也是非常的糟糕！為什麼會出現這樣的情況呢？其實這就是你在煮雞蛋的過程中，出現了誤操作了。

水煮雞蛋到底應該怎麼做呢？跟著小宋來學習一下吧！保你日後可以煮出好吃的雞蛋。下面就教你水煮雞蛋的正確做法！

第一步操作：把需要水煮的雞蛋，例如是5個，先把這5個雞蛋用清水洗乾淨。然後在鐵鍋之中，加入適量的清水（水必須要溢滿雞蛋），然後就是最為關鍵的步驟了，此時便把清洗好的雞蛋，放入清水中也就是雞蛋需要冰水下鍋。讓其泡上個6分鐘左右。

第二步操作：6分鐘過後，直接開火將將清水燒開！注意，水開之時，需要加入適量的白醋，然後再次蓋上鍋蓋煮上6、7分鐘即可。

第三步操作：7分鐘之後，直接關閉火源。注意這個時候，不能直接將滾燙的雞蛋直接拿出鍋。而是要將雞蛋再次，悶煮個5分鐘左右。5分鐘之後，便可以拿出來享受美味了。掌握好水煮雞蛋的做法三步曲，絕對讓你及家人可以享受到美味，而且根本不必為了剝雞蛋殼而煩惱！

想要煮一鍋營養豐富的水煮雞蛋，半個小時是會要的！在煮開之時，為什麼要加入白醋呢？其實，目的就是為了軟化雞蛋殼，化學好的朋友可能就知道，雞蛋殼的主要化學成分便是碳酸鈣，白醋遇到碳酸鈣就會發生微妙的化學反應！最終雞蛋殼非常好剝！如此一來，好吃又好剝的水煮雞蛋就呈現在你的眼前啦！關於水煮雞蛋的正確操作方法，你做對了嗎？