現如今人們都講究飲食健康了，想吃少茄子，又擔心多油不健康，少放油，燒

的茄子味道不香？

愛美的女性擔心變老，不妨多吃無油無水的燒茄子，排毒養顏、淡化皺紋！_

下面任大姐團隊為您揭秘無油無水的燒茄子

紅燒茄子太油，

清蒸茄子沒味，

要想吃又沒油，又有味的茄子，

那就是咱們的無油無水的燒茄子

茄子沒油油怎麼會香呢？

茄子沒油水怎麼會不幹呢？

您肯定要說了，這茄子沒油可以做，沒水怎麼做啊？

請看答案就在茄子裡面。

茄子裡面本身就是有水的！

您不信，我們把茄子切開，用鹽醃10分鐘左右，

茄子裡面的水分就會跑出來。

下面我們就是用茄子裡面的水把茄子燒成燒茄子。

第一步、選茄子

茄子只能用新鮮的圓茄子，不能要長茄子，因為圓茄子裡面水分多。

第二步、茄子一定要去皮，

為什麼呢？

1、茄子皮它口感不好，口感差

2、第二點呢它水分不易蒸發出來

第三步、茄子不要案板切茄子，

把圓茄子整個拿在手裡，

用刀片成滾到塊，

為什麼要切成滾刀片呢？

滾刀片茄子每一片它的體積非常大，

它有很多個截面，所以受熱面積也非常大，

這樣茄子裡面的水分出的更多，茄子也更容易熟

第四步、上火煸炒

我們， 的原料只有茄子，又不防水、不放油，

怎麼能炒出燒茄子的味道呢？

一個茄子，花椒6粒、八角一個分成八瓣，

這花椒、大料沒有水沒有油它們可是不容易出味的？

怎麼才能出味呢？

別擔心，我們放鍋裡乾煸，

乾鍋炒大料，乾鍋爆花椒

接下來更重要的是，我們要非常快、非常快的翻炒茄子，讓茄子快速成熟。

茄子下鍋後，我們快速地翻炒，炒出茄子裡面的水分

然後，加入醬油增香調味，讓茄子有燒茄子的味道，

醬油下鍋後，我們更要非常快速度地翻炒茄子，

避免醬油糊掉，

出鍋時加入蒜泥翻勻即可。

怎麼樣，一道非常適合愛美的女性吃的無油、無水的美味燒茄子。