雖然冬季比較冷，但空閒的時間也不少，出去旅行的人特別多，小編也在這個行列當中，跟閨蜜前往北京，除了美景之外，美食也是不可缺少的存在，也就在吃飯的時候，發現一道看起來不怎麼樣，但吃著卻超級美味的菜餚，這就是鮮脆爽口的乾隆白菜，這還是小編回來之後查詢資料才知道的菜名，當時還以為是做法獨特的涼拌白菜，不過感覺不一樣，算是北京當地比較有名的傳統菜餚，做法倒不復雜，簡單的洗淨涼拌，做好就特別受家人喜歡，兩斤大白菜做出一大盆，一家人還能吃個精光，關鍵做很多次都不覺得膩。

製作乾隆白菜的時候，需要採用鮮嫩的白菜葉，現在大白菜屬於應季蔬菜，平均每斤僅要一元錢左右，白菜雖然很常見，但卻富含維生素、膳食纖維和微量元素等物質，對身體具有很好的補益作用，特別是維生素C的含量，可是人們愛吃蘋果的八倍有餘，無論直接烹飪，還是做成泡菜，口感清脆味道鮮香，都是相當受人歡迎的。

小編這次分享的，就是不炒不燉的乾隆白菜做法，聽起來很高大上的菜餚，製作方法相當的簡單，兩步就能輕鬆做出來，白菜葉搭配醬汁涼拌，香味濃郁口感層次豐富，大人小孩都愛吃，想吃的夥伴們，不妨來看看具體做法吧！

【乾隆白菜】

食材準備：大白菜1棵，芝麻醬和廚房調味料備用。

料理步驟：

1、先將大白菜清洗乾淨，然後把白菜幫去掉製作別的菜餚，白菜葉撕成適口的塊狀，再次洗淨瀝水備用。

2、調製醬汁比較關鍵，芝麻醬放在碗中之後，再放食鹽、白糖、生抽、老抽、米醋和蜂蜜，拌勻之後來點香油，攪勻放置十餘分鐘待用。

3、瀝乾水分的白菜葉放在盆中，倒入製作好的醬汁，然後拌勻就是鮮脆可口的乾隆白菜，營養豐富味道好。採用這種方法制作白菜葉，大人小孩搶著吃，香脆可口有營養，味道真的很誘人，不知道這種簡單的做法，你學會沒有？

小編有話說：

1、製作乾隆白菜，要採用白菜葉，而帶著辣味的白菜幫，可以做成醋溜白菜等菜餚。

2、拌勻的乾隆白菜醃製五分鐘左右入味，吃起來味道更好。

感興趣的小夥伴，可以試試跟著料理步驟，自己製作乾隆白菜。