喜歡養生的人都知道春季需要養肝，可你知道為何春季適合養肝嗎？

冬天我們吃的食物比較厚膩，穿的又暖和，隨著春天的到來，氣溫漸漸回暖，積累了一冬的“熱邪”需要及時排除體外，

而肝臟是人體內重要的新陳代謝器官，具有疏洩來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物的功能。

肝臟在人的代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面均起著非常重要的作用。

肝臟不好會使代謝能力出現不正常的狀況，人體內的一些廢物、毒素就可能不能及時排除，毒素在身體長時間積累，會造成體內各個器官出現併發性問題，進而影響身體健康。

所以春季是養肝的最佳季節，但對於養肝很多人有個誤區，認為養肝就是補肝，因此每天都要吃一些補肝的食物，特別是一些動物的肝臟，其實這樣的養肝方式不僅達不到養生的目的，嚴重的話還在增加肝臟的負擔。

食用動物肝臟過多的話，會造成人的肝火越來越旺，而且，進食動物肝臟並不能直接作用於人體肝臟。

尤其對於那些肝病患者來說，

如果寄希望於吃動物肝臟來治病，不僅不能收到想要的效果，甚至會引起反作用。譬如說，脂肪肝是由於脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎則是由病毒引起的臟器性損傷，這些疾病依靠多吃肝臟不可能治好，反而可能會加重病情。

那麼春季養肝什麼樣的行為屬於正確的養肝方式？在日常生活中我們除了需要保持多飲水，少抽菸、少飲酒，平時要注意飲食平衡，每天保持心情舒暢，做些適量運動之外，還可以輔助中醫藥膳達到養肝目的。

針對一般養肝需求和患有肝炎病症的患者等不同養肝需求的人們，

東興本草機構

分別整理了幾種藥膳組方。春天可以保持日常飲用，透過中醫藥膳調理肝臟，改善肝炎症狀，達到保持身體健康的目的。

【日常養肝組方】

決明子粥

配 料：京彩罐炒決明子12克，京彩罐杭菊9克，粳米100克，冰糖少許。

制 法：先煎炒決明和杭菊，去渣取汁。再入粳米煮粥，加冰糖少許。

功 能：清肝降火，平肝潛陽。適用於肝火上炎，目赤腫痛，肝陽上擾之頭暈、頭痛，高血壓病，高血脂症及便秘。

出 自：見《粥譜》

二子茶

配 料：京彩罐枸杞子10g、京彩罐五味子3g

制 法：加開水沖泡，代茶飲。

功 能：益腎生津，養肝潤燥。

症 候 群：耗傷津液，多汗，心煩，口渴，乾咳。

出 自：《中國藥膳學》

銀耳枸杞雞肝湯

配 料：水發銀耳15克，京彩罐枸杞子5克，雞肝100克，茉莉花24朵，調料適量。

制 法：雞肝洗淨切片入碗中，加適量豆粉、料酒味精、鹽，拌勻；銀耳洗淨，撕成小片；茉莉花去蒂洗淨；枸杞洗淨。鍋置火上放入清湯，人薑汁、鹽、銀耳、枸杞、雞肝，燒沸，去浮沫，待雞肝剛熟入味精，起鍋盛入碗內，撒上茉莉花。隨意飲湯，，食銀耳、雞肝。

功 能：補益肝腎，明目美顏。適用於肝腎陰虛，視物不清，頭暈目眩，腰膝痠痛等症。

出 自：《良藥佳饈》

【調理肝炎組方】

菊花龍井茶

配 料：京彩罐菊花10克，龍井茶3克。

制 法：去雜質，共放入茶杯內，衝入開水，加蓋泡10分鐘。代茶飲，日1劑。

功 能：適用於早期高血壓病，肝炎頭痛，眼結膜炎等症。

出 自：見《飲食療法》

山楂白糖粉

配 料：山楂粉3克，白糖適量。

制 法：混勻，1次服完，日3服，10天為1療程。

功 能：消食化積，活血散瘀。適用於病毒性肝炎。胃酸過多者不宜。

出 自：見《中國藥膳學》。

五味子大棗燉冰糖

配 料：京彩罐五味子10克，京彩罐大棗10克，冰糖適量。

制 法：水煎服。日1劑，分2次服。

功 能：現多用於肝炎轉氨酶增高。

出 自：見《中國藥膳學》

肝養好了，不僅能將積累了一冬的熱邪及時排除；還促進了體內新陳代謝的能力，將體內多餘的物質和毒素排除體外；同時改善了體內的消化體統，使食物的營養得到充分吸收，體內各個器官得到足夠營養補充，提高了它們的工作效率，改善了身體素質，提升了身體抵抗力。看到這麼多好處，所以春天你開始養肝了嗎？