這個季節

又有一種水果正大量上市

各大地鐵口、超市都能看到它的身影

扒了皮

生吃

口感清甜

是很多人的最愛

沒錯，TA就是

荸薺

（bí qí）

俗稱馬蹄

不過，南都君要提醒下

喜歡

生吃荸薺

的小夥伴

尤其喜歡

用牙直接給荸薺“去皮”

的

一定要當心了

長期生食荸薺

女子腹痛難忍緊急就醫

27歲的王女士（化名）平日裡最愛生吃荸薺，常常買來一袋吃得停不下口來。

自兩年前起，她時常感覺到

上腹部出現若有若無的隱痛，

嚴重時甚至痛到徹夜難眠，去了當地醫院被診斷為膽道蛔蟲症，做了許多檢查也沒能得到明確的診斷。

雖然王女士憑直覺認為

應該和自己的飲食習慣有關，

但考慮到腹痛症狀來得並不頻繁就沒有深究。

今年年初，王女士去到了杭州工作，這毛病也就一直拖著。直到一週前腹痛的症狀突然加劇才發現情況不對，家人趕緊將她送至杭州市中醫院外一科住院治療，然而結果卻震驚了所有人，提示

肝內膽管乳頭狀腫瘤

可能。

接診的醫師結合患者病史，最終將病因鎖定在了

寄生蟲

感染上。

隨後

醫生為王女士安排了手術

女子體內取出2條活蟲

病因找到了

在手術過程中，醫生切開王女士的內膽管後，所有人都倒抽了一口涼氣，只見兩條帶口吸盤的扁平狀寄生蟲在管內肆意蠕動，甚是囂張！

至此真相大白

導致王女士反覆腹痛兩年的真兇

確實是寄生蟲

薑片蟲

而

這種蟲子很喜歡藏在荸薺裡

目前王女士恢復順利

後續還將接受進一步的驅蟲治療

逐漸迴歸正常的生活

很多人心存僥倖，認為自己生吃過荸薺也沒什麼事，但逃過寄生蟲感染可不是拼運氣的，而且薑片蟲的感染是有潛伏期的，和急性的食物中毒不同，

有些感染可能要1～2個月後才發作。

還有人認為，拿鹽水泡一下再吃，就不怕寄生蟲了。

資料圖。來源：IC photo

中國疾病預防控制中心寄生蟲病預防控制所健康教育與諮詢檢測中心主任陳家旭表示——

鹽水浸泡並不能殺死寄生蟲。採用3%鹽水浸泡薑片蟲囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才會死亡。但薑片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘，或陽光下曝曬一天即死亡。

所以

將荸薺儘量洗淨煮透後食用

才更安全放心

醫生提醒廣大市民朋友

除了

荸薺

外，

菱角、茭白、魚腥草

等生冷食物都是薑片蟲的宿主。因此這些食物不僅要清洗乾淨，而且最好是

煮熟了再吃，

還要避免啃食帶皮殼的生菱角、生荸薺，另外盛放這食物的器具也要開水燙煮或暴曬。

其實

關於荸薺能不能生吃這件事

前段時間也曾頻繁上熱搜

▼

荸薺竟然不能生吃？！

這條訊息

炸出了一堆大受震撼的網友

▼

為什麼不能生食荸薺？

生食荸薺等有感染“薑片蟲”的風險

不僅會出現相關腸道症狀

還可能對兒童的智力發育造成危害

下面這段影片

講得明明白白

對於吃貨們來說

人生的信條大概就是

“活到老，吃到老”

沒有什麼能比吃吃吃更幸福了

然而

有些食物看起來雖美味

卻隱藏著巨大的健康隱患

除了荸薺之外

這些常見食物裡也藏著寄生蟲

這5類食物最易長寄生蟲

具體是哪些食物？

一起來看看

生魚片——肝吸蟲、異尖線吸蟲

① 海魚

如今，很多年輕人都熱衷於去日料店吃刺身。這實際上就是將未加工的海魚魚片蘸上鮮醬油和芥末後進食。

很多人認為刺身屬於深海魚，因此不存在被寄生蟲感染的風險。其實這是一個認識誤區，

很多寄生蟲是嗜鹽的，

棘顎口線蟲病和異尖線吸蟲病就是其中的典型代表。

②  淡水魚

此外，吃淡水魚的生魚片，也是人群感染肝吸蟲病的重要途徑。 國內已證實可作為肝吸蟲中間宿主的有

鯉魚、草魚、鯿魚、大頭魚、土鯪魚、麥穗魚

等68種。

如果人吃了有肝吸蟲的魚肉，就會被感染。它會寄棲在肝內膽小管，引起膽管炎、膽結石、肝硬化、甚至有可演變為肝癌。

資料圖。來源：IC photo

另外，不少人天真地以為生魚片用醬料和醋拌過，就能殺死其中的寄生蟲，可以放心食用。

但事實上一般的調味品，如醬油、醋、芥末、酒精、蒜泥等

都很難殺死它們，

就算把魚片投入90攝氏度熱水中，煮的時間不足也不能將之殺死。

醉蝦醉蟹——肺吸蟲

所謂醉蝦醉蟹，實際上就是生吃蝦蟹。然而，蝦蟹體內容易寄生肺吸蟲囊蚴。

若吃了未煮熟的蝦蟹，肺吸蟲就會進入人體內，寄生在肺部，不但會引起咳嗽、咯血，還會侵入腦部和其他器官，引起更嚴重的後果。

資料圖。來源：IC photo

帶血豬牛排——絛蟲

吃帶血的豬牛排容易將豬和牛體內的絛蟲卵吃進體內，絛蟲卵進入人體腸道內會發育為成蟲，吸附在腸壁，並不斷生出新節片，連綿可長達丈餘。患者會出現腹痛、腹瀉、消化異常、肛癢、乏力和消瘦等症狀。

需要說明的是，即使豬牛排煮到七八分熟也不保險，

全熟才是最健康的。

資料圖。來源：IC photo

牛蛙（田雞）——裂頭蚴

中國的14種蛙類都可感染裂頭蚴絛蟲，其幼蟲藏於蛙的肌肉中，尤其是腿肉較多。被人吃到肚子裡的裂頭蚴，會穿腸破壁到處晃悠，或鑽進內臟，或跑到皮下，或潛入大腦，造成神經系統的病變。

肥羊肥牛——弓形蟲

一說到弓形蟲，我們首先想到的就是它會寄生在貓體內。實際上，我們吃火鍋時常點的肥羊肥牛身上也會有這種寄生蟲。

吃火鍋時，很多人為了追求鮮嫩口感，經常在肉剛下鍋不久，還帶有點紅色就馬上撈起來吃。這種吃法就給了弓形蟲可乘之機，這也是為啥很多人不養貓狗也會感染上弓形蟲的原因。

提醒大家，涮火鍋時各類肉製品要煮熟，等雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉完全變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色並確保殼內的蝦蟹熟透後再吃！

資料圖。來源：IC photo

接下來

我們就講講最重要的

↓↓↓

如何避免“蟲從口入”？

魚、蝦、蟹、蛙、蛇、螺、豬肉、牛肉等這些都是藏寄生蟲的高危食物，別說吃生的，半生不熟的也不行！

所以要想防蟲入口

最有效的辦法就是

煮熟了再吃

煮熟了再吃

煮熟了再吃

重要的話說三遍

除此之外

並沒有其它100%的預防方法

此外，注意以下4點——

1。 為了避免交叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好準備3塊砧板，做到專板專用。

2。 要注意把切魚蝦的菜刀、盛器生熟分開洗淨，防止交叉汙染；切肉和切水果的刀也要分開。

3。 不要喝生水，不要去野外游泳。

4。 如果你有生食史，記得去醫院做寄生蟲感染檢測。

以上這些你都記住了嗎？

千萬不要生吃！

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