當一個準媽媽透露出懷孕的喜訊後，身邊的人都會特別期待小生命的降生，為了表達對孕媽的關愛，最直接的方式就是想著法兒地為她補充營養。

魚肉味道鮮美又有營養，不少家庭的第一選擇就是給孕婦吃魚。

都說吃魚好，能預防大腦退化，降低心臟病風險，孩子吃了更益智。

圖源：網路

我們也是一直大力推薦孕媽媽要吃魚，畢竟營養價值高（高蛋白、低脂肪）。

但一定要了解的是：

不是所有的魚都適合孕媽媽吃。

01

這兩種魚，千萬別吃

北京某電視臺曾曝光了一則讓人大吃一驚的新聞。

新聞中白女士在市場上買了帶魚~

在處理時，魚會發出“咯吱咯吱”的聲音，跟剪海蜇一樣。

圖源：BTV生活截圖

放進鍋裡油炸時，開始打卷，且肉厚的地方表皮開始炸裂。

圖源：BTV生活截圖

和平時油炸帶魚是完全不一樣的。

好好的帶魚

為什麼會出現這種現象呢？

送檢後，發現這種魚竟

被甲醛泡過！

圖源：都市現場截圖

處理時發出咯吱咯吱聲，是由於甲醛讓帶魚的蛋白質變性，魚肉也會因此而失去彈性、張力，變脆。

出現打卷則主要是帶魚內外接觸甲醛的濃度不同，使得變性程度也有所不同。

遇到高溫時也就容易扭曲，出現新聞中爆裂、開花問題。

之所以

用甲醛浸泡帶魚

，主要是為了延長保質期，起到保鮮、增色、防腐的作用。

這樣也就容易賣個好價錢，所以會被一些不良商家拿來濫用。

但我們都知道，甲醛是非法新增物，屬於國家二級有有毒物質。

會對人體、眼和呼吸道粘膜、面板等有刺激作用，長期接觸甲醛可致癌、致白血病等。

尤其對孕婦，容易加劇妊娠綜合徵，使得噁心嘔吐症狀加重，

導致胎兒染色體異常。

引發胎兒發育畸形、腦部發育受損、先天性心臟病以及流產，甚至死亡。

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不僅僅是這種毒帶魚，同樣中招的還有大家都喜歡吃的

多寶魚。

央視新聞曾經報道過，某酒店售賣的多寶魚被抽查出含有呋喃西林違禁藥品成分，

孕婦吃多了會導致胎兒畸形！

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事實上，多寶魚本身是沒有毒，而且營養價值很高。

但因為多寶魚是一種底棲偏肉食性魚類，對生活環境要求很高，容易患腸炎，有些養殖戶為了讓多寶魚“茁壯成長”，就非法添加了“呋喃西林”獸藥。

人吃了這樣的多寶魚，有毒物質將長期殘留體內，如長期食用，將會致癌或導致胎兒畸形。所以為了孕媽和寶寶的安全，這類魚也要儘量少吃。

02

選魚時注意幾點

避開甲醛魚、毒性魚

市面上既然有這種甲醛魚、毒性魚的存在，那我們應該如何避免呢？

經過甲醛浸泡的帶魚，除了在烹飪時與正常魚不同外，挑選魚時還可以這樣判斷辨別：

1、用手按壓

正常魚用手按壓時會有指印，魚鱗也能被搓掉；甲醛魚則是肉質很瓷實，彈性非常好，不容易留下指印。

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2、看魚能否彎曲

市面上售賣的正常魚一般都是可彎曲的，但甲醛魚肉體較硬不能打彎。

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3、聞氣味

買的時候拿起來聞一聞，甲醛魚除了有魚腥味之外，還有股

刺鼻味。

像有刺鼻味的就直接過濾掉，不要買了。

甲醛用於食品新增無處不在，除了帶魚之外，比如魷魚、牛百葉、鴨腸等水發食品和水產品，最容易成為不法商販的新增物件，尤其魷魚，能使重量翻倍。

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另外，像上文提過的有毒的多寶魚，比如一些南方朋友們喜歡直接從養殖戶那裡買魚的，就要提醒大家多留神了。

水產養殖用獸藥方面，我國曆年來一直強調：

安全用藥！

但市場上依然有漏網之魚，不少養殖戶為了有效抑制細菌生長，提高魚苗存活率，會私自使用違禁藥，比如呋喃西林，又稱黃粉。

其對多種細菌具有很好的滅殺效果，屬於廣譜抗菌藥物。因製備簡單、價格便宜、效果好被廣泛應用於水產養殖業中。

但由於其存在潛在風險，如魚類食用後在體內留存長達2年之久，而長期食用會對大腦產生影響，

尤其是孕婦及嬰幼兒等敏感人群，甚至會致癌或致胎兒畸形。

已被世界衛生組織評定為

3類致癌物

，我國農業農村部於

2002年3月將其列為禁用藥。

圖源：《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》截圖

建議大家透過正規渠道選購，同時可用這種方法來辨別是否含有呋喃西林（黃粉）。

03

孕婦不能吃的3種魚

除了上面我們說的這兩種魚，孕期的媽媽不要吃，還有以下幾種魚，也儘量不要選擇。

圖源：123rf

1、鯊魚、鯖魚、旗魚、方頭魚

美國食品和藥物管理局提醒孕婦及計劃懷孕的婦女，要避免吃這四種汞含量高的魚，高含量的可能會影響胎兒大腦的生長髮育。

汞進入孕婦體內之後，可以破壞胎兒的中樞神經系統，造成寶寶的認知能力低下，有人認為每年受汞影響的兒童約有六萬名。

美國食品和藥物管理局提出的警告主要是針對孕婦的，但這也提醒了母親和幼兒注意不要過多食用前面提到的四種魚類。

2、鹹魚

鹹魚含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質的致癌性非常強，如果孕婦食用，儘管對孕婦的健康並不會造成很大的影響，但是卻會增加胎兒出生後患癌症的機率。

3、生魚片

魚肉在沒有經過高溫之前，可能存在華枝睪吸蟲等寄生蟲，所以我們在做魚吃的時候應該徹底洗乾淨，烹調時應注意煮熟煮透。

準媽們懷孕期間管好自己的嘴巴，最好不要生吃生魚片。

圖源：123rf

孕媽媽們吃魚的目的是為了自己攝取好營養，建議在烹飪的時候，還是以水煮、清淡些最好，可以最大化的保持肉質的營養，寶寶更聰明、媽媽更健康。

同時，我們也只有選對魚了，才能有這樣的效果哦。

祝每一個孕媽媽，都健康快樂地度過整個孕期！