秋天到了，新鮮的瓜果蔬菜都熟了，最近這段時間，菜市場的白菜、南瓜、土豆、紅薯都很便宜，我最愛吃的白菜終於上市了！說起白菜，大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，大家都喜歡買點白菜炒著吃、熬湯喝，或者是做成麵食的餡料，我家喜歡做點家常白菜燉豆腐，把白菜豆腐搭配在一起，吃起來鮮美又下飯，比做一些雞鴨魚肉還吸引家人的胃口，秋冬，此菜正當季，1塊錢一斤，鍋中一燉，湯鮮美味，營養又好吃！

白菜燉豆腐

秋冬，南瓜土豆靠邊站，用此菜熬湯最香，1塊錢一斤，好吃又營養！秋天，應季的蔬菜比較多，我家喜歡買點白菜吃，不僅價格便宜，而且口感還好，平常多吃點白菜，具有美容養顏、減肥瘦身的功效，尤其是愛美的朋友們，可以多吃點！

白菜的做法比較多，不管怎麼做，一家老小都挺愛吃的！因為秋天是一個乾燥的季節，我喜歡做點白菜燉豆腐，吃起來鮮嫩又多汁，多吃點帶湯水的食物，會更符合家人的胃口，好了不多說了，下面我就把白菜燉豆腐詳細的做法說一下，抓緊學習一下吧！

【食材】：白菜、豆腐、粉條、蔥薑蒜、幹辣椒、明油、生抽、蠔油等

【具體做法】

白菜燉豆腐

準備一棵白菜，先把根部切掉，再把白菜一片一片掰開，放在水中洗乾淨，控一下水分，把白菜幫和白菜葉分開，把白菜幫斜刀切成片，白菜葉直接切成片，再把豬肉切成片，豆腐切成片，小蔥切成蔥花，生薑切成絲，大蒜切成片，把蔥薑蒜放在小碗中，再加上幹辣椒段即可。

白菜燉豆腐

下面在鍋裡倒上油，把豆腐片放進去煎一下，把表面煎的兩面金黃出鍋，鍋底留點油，把蔥薑蒜、幹辣椒放進去炒出香味，再加上豬肉煸炒一下，把肉片炒得發白，加上白菜幫翻炒一下，炒到發軟，再加上白菜葉翻炒均勻，加上泡軟的粉條、豆腐、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉翻拌均勻。

白菜燉豆腐

接下來，加上適量的清水，開大火煮開，轉到中火煮10分鐘，時間到，加上點明油、花生碎攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。

【小貼士】

第一：把白菜幫和白菜葉分開切，因為白菜幫比較難熟，斜刀切成片，再把白菜葉切成片即可。

第二：把豆腐放在鍋裡煎一下，這樣做出來的豆腐鮮嫩多汁，而且還很有嚼勁。

第三：下油鍋的時候，先放上白菜幫翻炒一下，炒到變軟，再加上白菜葉、豆腐和清水和調味品即可。

【源野生態優選】

深山原生態血糯米 富含花青素 綠色健康

廣西精選特技桂圓肉 飽滿厚實 甘甜可口

正宗廣西紅樹林海鴨蛋 蛋黃晶紅糯香 一戳就會流油

青藏高原三色藜麥 生態種植 每天享受著崑崙雪水的灌溉