“人該怎麼吃？”

這個問題是我一直到了大學腦海裡才浮現出的一個概念，在這之前幾乎頓頓都是把自己吃到撐為止；而到了大學，對飲食方面的關注也因為食堂裡五花八門的排隊視窗上的註解而逐漸提高：無麩質區、純素食區、普通區等，甚至每一個視窗上都會標註“成年人每日需從食物中獲取至少1500卡路里的熱量”。在這樣的環境下，我開始有意識地去關注我該吃些什麼。

人們對健康的追求導致與“變健康”有關的迷思如雨後春筍般湧現：那些微信群裡被瘋轉的抗癌食譜，減肥食譜連結，在小紅書上搜索“健康飲食”相關的話題有近100萬的結果，包含各種綠色食譜、生活方式、飲食習慣、營養品推薦等。這些東西好像有一種魔力，讓我看了後立刻想要試一試，彷彿馬上就可以變得健康一樣。但其實這些內容中很多都沒有確切科學依據，甚至具有一定誤導性。

“我想明確三點主要的障礙以便更好的理解食物與營養：偽科學，對結論的誤讀以及食品產業。飲食是我們所擁有的最重要的藥物。我們迫切需要學習如何最佳地使用它。”

——《飲食真相》

帶著對“健康飲食”的追求與觀察，這週六下午，星書坊邀請到了北京有機農夫市集召集人常天樂，與她聊一聊從食物體系的視角如何看待健康飲食、有機食品，以及市集的創辦理念。她也是食通社的創始編輯，參加過聯合國營養大會，長期關注營養、食物和農業議題。

活動時間

10月23日 週六

14：00-15：30

活動地點

北京市西城區車公莊大街丙3號樓七層·星書坊

嘉賓簡介

常天樂

，北京有機農夫市集召集人，從2010年開始透過農夫市集協助生態小農和消費者建立可持續的食物社群，共同解決農業汙染、食物浪費、飲食健康、公平貿易等問題。2017年，她創辦了可持續食物的知識和資訊平臺“食通社”，集結國內外研究者和實踐者，共同傳播和倡導更加可持續的食物系統，為行業搭建資訊、知識、課程、社群等基礎設施，支援從事可持續食物工作的草根組織，推動國內的行業發展，促進國際交流。

北京有機農夫市集

由一群關注生態農業和三農問題的消費者志願發起，旨在搭建一個平臺，讓從事有機農業的農戶能夠和消費者直接溝通、交流，既幫助消費者找到安全、放心的產品，也幫助農戶拓寬市場渠道，鼓勵更多農戶從事有機農業，從而減少化肥和農藥帶來的環境汙染、維護食品安全、實踐公平貿易。

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