湯釗猷院士，出生於1930年，位於廣東，現已高齡90，他從30歲時就已經開始鑽研癌症，到如今已經有60年了。

不要看湯釗猷院士今年已經90歲，屬於高齡了，可他頭髮烏黑，走路就帶風，精神狀態很好，看起來精氣神滿滿。

湯釗猷院士與腫瘤科打了一輩子的交道，研究癌症一做就是一輩子，在許多流會上，湯釗猷院士說道：癌症並不是不可預防的，在研究這麼多年的過程中，對於肝病甚至是肝癌的的治療都是很有難度的，最好的治療就是預防為主，尤其是肝臟問題，很大程度上都是和吃有關的。

這幾種食物，傷肝毀身，勸你少吃

1、醃、燻食物

無論是醃製食物，還是燻烤的食物，在我們生活中都是很常見的呢，並且味道也是非常的美味。我們在吃的時候，都有一種體會，這類食物比起平常食物要鹹很多。

這是因為在製作過程中為了防止腐壞，但是大量的食鹽對肝腎來說都是一種很大的代謝壓力。並且在醃製過程中食鹽還會轉化成亞硝酸鹽，吃進人體之後，有很強的致癌作用。

2、黴變物質

含有黴變物質的食物，家喻戶曉，在年輕人看來可能就扔掉了，而老一輩的人，處於勤儉節約的傳統，幾乎都吃過這種黴變食物。

這種食物就是因為儲存時間過長而導致的黴變，發黴後的食物就會滋生大量的細菌，這種物質也就是黃麴黴毒素，此中毒率極高，可以說是砒霜的十倍，稍微不慎。進食1毫克都有致癌的可能性。

況且日常進食的食物，90%都是由肝臟那個進行分解的，所以人體攝入黴變食物，這就是在給肝臟找罪受，對肝臟造成巨大的傷害。

3、喝酒、總是喝酒

“病從口入”這句話除了對胃腸有直接作用以外，對於“傷肝”一事同樣可以解釋。酒精是各類酒水中的“中心物質”，而酒精則是“傷肝能手”。

進入身體的酒精，有90%會在肝臟當中進行代謝，乙醇（酒精）會在肝臟中先代謝為乙醛，然後再代謝為乙酸，最後以二氧化碳和水分形式排出體外。在酒精的這個代謝過程中，有多種物質會傷害肝臟，屬乙醛對於肝臟的傷害最大。

經常飲酒，必然會對肝細胞造成不可逆的損傷，很容易誘發酒精性脂肪肝、肝硬化、肝癌等肝臟疾病，值得重視，更應該“恐懼”。

牢記3點，保護好我們的肝臟，肝病繞著走！

1、多喝水

人體所有的生命活動都必須有水分的參與，肝臟也一樣，也會“口渴”，日常建議要主動飲水，或者是飲一些保肝的茶水，可以在補充體液的同時，保肝護肝，減輕肝臟的負擔。

尤其是在早起以後，可以喝一杯200ml左右的溫水，可以促進肝腎排毒，有益健康。

喝水時，加點護肝茶飲，藏須人參搭配清水黃芪，一起沖泡代茶飲，排肝毒，效果更佳。

藏須人參

對於肝組織具有很好的保護作用，能夠修復受損的肝組織，促進肝細胞的產生，恢復肝臟功能。還能加強自身免疫體系，啟用白細胞和T細胞的活性，控制肝病毒複製，修復受損肝臟。

清水黃芪

富含豐富的多糖、黃芪皂苷以及黃酮素成分，可以有效的幫助身體免疫細胞的增殖和分化，除此之外還可以促進分泌和產生各種的免疫細胞因子，對於養肝護肝有很好的效果。

每天飯後堅持喝一喝，連喝30天，養護肝臟，肝病從此乖乖靠邊站，肝硬化、脂肪肝等也能起到預防作用。熬夜加班、喝酒應酬等人群，肝臟非常容易受傷，很適合他們長期飲用，保護肝臟健康。

2、堅持游泳

湯釗猷院士有接手過一項研究。

經常游泳的癌症患者要比不游泳的癌症患者生存時間過長。

因為游泳可以促進體內的多巴胺分泌，而多巴胺的作用就是調節身體免疫力，只有免疫力提高了，疾病自然不會找上你。

但還是建議任何運動都要適量，不要高幅度的運動，那樣只會讓肝臟負荷加倍，應該根據自身條件，合理安排運動的時間。

3、多吃蔬菜

蔬菜對人體的益處也是非常多的，特別是綠色蔬菜。

綠色蔬菜：西蘭花、菠菜、綠豆、黃瓜等。經常吃此類蔬菜能一定程度上減輕肝臟代謝負擔，因為這些蔬菜極其容易被肝臟代謝。

另外，蔬菜中的養肝成分非常多，比如：維生素、纖維素等，人體攝入後可減輕肝臟代謝負擔，增強肝細胞活性。