假期一大波珍饈美食悄悄地爬上人們的餐桌：螃蟹、羊肉、各種海鮮、水果等數不勝數。到了秋天，很多地方一直都有“貼秋膘”的說法，“秋膘”到底怎麼“貼”才健康？是不是所有人都需要貼秋膘？

在一些菜場內，梭子蟹、蟶子、花蛤等一大波海鮮正吸引著一批又一批顧客前來選購。

而有的飯店，羊肉已經悄然登上餐桌，食客們早就迫不及待前去嚐鮮。

是不是每個人都需要貼秋膘？

營養師表示，貼秋膘只適合部分人群，身體虛弱、脾胃虛弱、胃腸功能吸收差的老年人，可以適當進行優質蛋白質的補充，增強抵抗力。

一部分人不適合貼秋膘

1、肥胖超重的人群。增加高脂高蛋白飲食，等於增加胃腸負擔，而且增加了體重，還容易引發胰腺炎等疾病。2、胃腸功能紊亂、消化功能特別差的人群。不適合一入秋就開始大魚大肉進補，這樣會加重胃腸負擔，引發腹瀉、胃脹等情況。3、患有高血壓、高血脂的人群。一些高油高脂、肥甘厚味的食物會加重這類人群心腦血管負擔，容易引發心腦血管疾病。

過去，由於生活水平不是很高，平時能吃到大魚大肉的機會少，人們體脂總體偏低，經歷了夏季伏天的高溫，加上體力勞動多，沒有空調，消耗大，所以不少人在夏季都會消瘦。而秋天是豐收的季節，美食也多，到了秋天就要“貼秋膘”，多吃肉、多補充蛋白質和脂肪，讓身體為過冬而儲備好脂肪。如今，人們生活水平有了很大的提高，在飲食豐富的同時，更注重飲食健康。

科學“貼秋膘”要遵循“三多一少”

多吃綠葉菜。夏季瓜果比較多，類胡蘿蔔素和B族維生素含量不高，秋季可選擇應季綠葉菜，如菠菜、芥藍、萵筍等來補充維生素A、B族維生素和葉酸，有益於眼睛、面板和呼吸道。

多吃發酵類的食物。如饅頭、酸奶、豆豉等，以彌補夏季因食慾不振或寒涼之物飲用過多，帶來的胃腸消化功能較弱的問題。

多吃薯類。如山藥、馬鈴薯、甘薯等粗糧，富含B族維生素、鉀、鎂等礦物質含量和豐富的膳食維生素，能促進腸道蠕動。

少吃肉類。一般推薦是每天40到75克左右。採購食材時，首選富含優質蛋白的肉類。

需要注意的是，入秋之後，腹瀉、上呼吸道感染的情況增多，飲食上一方面要葷素搭配，選擇新鮮、多樣的食材進補， 這樣才能攝取多種多樣的營養素，增強抵抗力。另一方面，一定要喝夠水，這樣可以促進人體新陳代謝、潤腸通便，排出體內的毒素、廢棄物；水分含量高的食物比如梨子、銀耳羹、百合羹也是不錯的選擇。最關鍵的還是要進行適量運動。

編輯：陳潔

稽核：李佳

“雲棲霞”客戶端

-你想知道的都在這裡-

北京市東衛（南京）律師事務所提供法律支援