萬物初始在於春，春天正是養肝的最佳季節。

肝，乃將軍之官。《黃帝內經·靈蘭秘典論》曰：“肝者，將軍之官，謀慮出焉。”這是古人對肝非常高度的概括。肝雖然脾氣大，但也是一位運籌帷幄的將軍。

春季以肝當令，肝的生理特性就像春天的草木一樣生髮，主人體陽氣升騰。只有保持肝臟旺盛的生理機制，才能適應自然界生機勃發的變化。對於人體，肝好比全身氣機的總指揮，指導全身氣機往身體需要的地方走！如果肝功能受損，容易導致周身氣血執行紊亂，其他臟腑器官也會因此受到干擾而致病。

如何養肝？我們先來認識肝，瞭解肝。肝有兩大生理功能：一個是肝主藏血，一個是肝主疏洩。

肝主藏血，肝有貯藏、調節全身血量的功能。當身體哪裡有需要血的滋養，肝這個將軍就分配好血液去支援，保證身體臟腑生理功能的正常。

人在晚上睡覺的時候，血歸於肝。白天運動工作的時候，血液就由肝臟輸送到經脈，以供全身各組織器官所需。

現代很多慢性疾病，比如高血糖、高血脂、高血壓、冠心病、粥樣動脈硬化，都跟血液質量有關。若想到了老年沒有太多跟血液相關的慢性病，就要把肝臟養好。肝好，血液質量就好。

肝藏血，也跟女人的月經有密切的關係。很多女性朋友出現月經不調，根本的原因是肝的疏洩功能失常了。肝主疏洩，肝主疏洩，包括調暢氣機、促進全身氣血水液執行、促進脾胃消化、分泌膽汁和調暢情志等作用。疏是疏通的意思，洩是發洩、升發的意思。

肝具有疏通、調暢全身氣機的作用，肝的疏洩也有助於促進脾胃的運化功能。如果肝的疏洩功能異常，不僅影響脾的升清功能，也影響膽汁的分泌與排洩。

身體的氣鬱堵是肝氣鬱結，身體的血淤堵是血瘀。氣堵住了會脹，血堵住了會痛。比如很多女性朋友，來月經前因為肝氣鬱結，就會肚子脹、胸脹；來月經時開始肚子痛，月經有血塊，很大原因是因為血瘀。此時，就需要肝的疏通功能來幫忙。

在五臟與五味的關係中，酸味入肝，是肝的本味，有收斂的特性，不利於陽氣的生髮和肝氣的疏洩。多選擇一些新鮮熟透的甘味水果，以及能柔肝養肝、疏肝理氣、具有清熱生津解渴功效的水果食用，如大棗、蘋果、桃、甘蔗、梨、青棗、楊桃、板栗、花生等。

到了晚春時節常有暖風、暴熱襲人，容易引動體內鬱熱而生肝火，或導致體內津液外洩，可多食清解裡熱、滋養肝臟、性涼味甘的水果，如香蕉、生梨、甘蔗或乾果柿餅之類。還可以自制清火的果汁、花果茶等飲料飲用，最好能佐以蜂蜜，以生津潤燥。果酒可以適當飲用一點，以利用其走竄推動的作用，達到通經、活血、化淤和使肝臟陽氣升發的目的。

此外，人的情緒跟健康密切相關，生氣時會透過肝臟把怒氣發出來，委屈時會透過流淚來發洩情緒，很多人的病都是憋出來的，透過肝臟的發洩來舒緩情緒，是很必要的。

肝也主升發，是由木的特性決定的。如果肝氣升發太過，就會出現臉紅、眼睛紅、眼睛脹痛等症狀。也會影響到脾胃，就是肝木克脾土。如果肝氣升發不起來，氣血也就瘀滯，各種毛病就出現了，情緒也不好了。