秋天到了，天氣逐漸變得乾燥，寶寶也容易上火，這時候要注意讓寶寶多喝水，還要多吃點新鮮蔬果哦。

這時候又不得不提蔬菜中的“補水明星”——黃瓜，廣東這邊也叫青瓜，它96%都是水分，有助於

補水利尿、清熱去火

，

而且還富含多種維生素，維C含量尤其突出。

今天分享的這款湯只用了黃瓜、鮮蝦、雞蛋三種食材，卻鮮味得不得了，而秘訣嘛，就是蝦頭油。

喜歡看我們食譜的朋友對蝦頭的妙用應該不陌生。很多人吃蝦只取蝦肉，把蝦頭給丟了，其實蝦的精華都在頭部的蝦黃。所謂蝦頭油，就是蝦頭經過煸炒後出的蝦油。

用油慢慢煸出蝦頭裡面油脂，讓蝦黃都融在油裡，再炒香蝦仁，倒入清水，煮沸後放入黃瓜片，最後再打入蛋花，簡單幾步就做好，一口清爽又鮮甜。以後用到鮮蝦的湯或者小炒都可以像這樣先炒出蝦頭油哦，學會這個方法，普普通通的食材也能碰撞出意想不到的鮮味，全家都愛~

| 黃瓜鮮蝦蛋黃湯

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跟著影片做，更簡單直觀哦！

24M+

對本食譜食材不過敏的寶寶

黃瓜1根，鮮蝦8個，雞蛋2個，薑片3片蔥花、食用油適量，松茸粉 適量

1、黃瓜去皮切片

根據寶寶咀嚼能力調整顆粒大小。黃瓜皮別丟，也可以做好吃的：黃瓜涼粉

2、鮮蝦剪開，蝦頭備用，蝦肉剝殼取出

小寶寶吃可以剪碎一點哦

3、熱鍋倒油爆香薑片，倒入蝦頭煸炒出蝦油

4、放入蝦仁翻炒

5、倒入適量開水，夾出蝦頭

加入水後再夾走蝦頭，可以讓蝦頭油更充分融入到水中哦

6、放入黃瓜片煮3分鐘

7、打散2個雞蛋，倒入湯中迅速攪拌成蛋花

8、放入適量松茸粉調味，最後撒入蔥花即可

松茸粉是天然提鮮劑，有了松茸粉的加成，瞬間鮮味了不少，喜歡的可以戳：松茸粉

QQ彈彈，娃一口就愛上！

有了蝦頭油的加持，煮出來的湯水立馬鮮味翻倍。

一口下去，黃瓜爽甜，蝦仁Q彈，雞蛋滑嫩，清爽滋潤，秋天來了，天氣乾燥，記得多多補水哦！