散文：鄉愁印象

文：楊陽

春節前夕

鄉愁據我看來是一盞永不滅的指路明燈，時刻提醒你我小時候的點滴過程是不可忘卻的回憶。記得有一年十一月中上旬，爸媽在忙一件讓我難忘的事情。那就是用山芋做糖果，此糖果非比糖果，因文化的差異，所以稱呼也不同。說起來它的具體步驟，便是將芋頭在塘裡洗淨，然後切成塊。切好後，放入鍋裡用水熬至濃稠即可。當然，沒壓碎之前將芋頭拿出幾個供家人食用，否則都碎了，熬芋頭純粹是為了做糖果嗎？也太不符合實際了。熬好後再將芋頭用布包裹在堂屋房樑上掛著且不給它漏掉。然後，用盆接著剩餘的水瀝入盆內，若是怕有沒有完全弄碎，可以在捏一下讓它全部扼殺於搖籃中。而且，還需要讓它發芽了，才可放入大鍋內熬成絲狀。別看這絲狀，粘稠液體似的，但吃起來，齁齁的，一股濃濃的香味瀰漫於舌尖，感覺香溢滿滿的，充足的甜蜜時光倒流是很貼切。最後將糖絲放入打糖機器，讓機器呈現它的真面目。出來的糖果是一整塊，需要冷卻後切成一塊塊方塊般大小，且是長方形的。什麼味道均可。機器沒有運作前，可以讓花生，芝麻等等與其搭配，機好後拿蛇皮袋裝好，春節時食用。吃著脆脆的，口感細膩，綿綿不絕，總是，回味悠揚。到現在，依舊嚮往春節時油然而生的畫面，一切是那麼清晰自然。這卻是我春節的另一美味，與大家共享。

春天

春天，鳥語齊鳴，百花綻放。大人們開始農作了。有時候，忙完了，在田野裡帶一些野味。你們要問了，田野裡又什麼野味可言，錯了，田埂裡均是美味在等著你品嚐呢！瞧，一個個被風吹彎了腰，歡迎你去採摘呢！田埂上的羌麼臺如鉛筆直挺，毛鏟在綠色的植被裡吸收綠色水分，紅色的野果像蛇果似的包在刺中，無憂無慮如孩童般成長。不巧，這些野味成熟了，倒成了孩兒們的美味，心有餘而力不足，任人們採摘，僅僅用刺扎傷人的手還予公道。記得，本來這些野味是爺爺幹活完了，在田埂裡採的如蛇果一樣的東西，我感覺很好奇，問爺爺，這是什麼？爺爺說這東西的名字，我自己去找來吃。別說，這些野味確實透著濃濃的鄉野氣息，雖說他們普通話不知叫什麼，但不乏追求真理才是王道。

鴨蛋蒿

鄉間田野裡的野味數也數不完，我問大家一個問題，鴨蛋蒿你們知道嗎？田野裡春季最味常見的野味。我們那裡每逢過節便將冰箱內平時採的鴨蛋蒿拿到水裡洗好刷好。切碎備用，用揉好的麵糰搋出一個凼式。再放一些日常菜內和在一起包好也可放入辣椒祛味。這樣就成了美食粑粑了。我老奶做的粑粑甚好，雖說有辣味，倒不乏厭倦。不過她是以醬油幹、些許閹豆角和在一起的，吃起來辣，辣味適中，舌尖頓覺夠勁，每每回想起來，總是盤旋腦海。

渣肉粉

只要是我們地方人。就不會不知道渣肉用的渣肉粉。無論是在家中或是上街下飯店均會點一盤渣肉粉渣過的渣肉。說起來，渣肉粉的製作過程是何等的神奇，如何做成這麼精緻粉嫩很是好奇，其實不然，是將米壓碎，然後成沙粒狀，包裝成樣品在各大商超銷售，如今已經在網上銷售，梁大媽品牌最是正宗，只有這個品牌適合購買。其它都是仿製包裝。而我中意的是那個粉粒，吃起來沙沙的，感覺入口即化。沒有任何理由拒絕如此強烈的口感，恍如飄飄然的樹葉，飄舞在大地中。所謂的鄉愁印象，我認可鄉間美味，只有美味才能形容鄉間特有的象徵。其它遊耍類卻是謊言。不那麼確切。很有一股鄉村記錄風的喜感傳奇驚豔。