有一次，王健林帶著他公司的一個年薪70萬美元的博士生參加晚宴。在晚宴上，王健林讓博士生向另一位領導敬酒，但令我們驚訝的是，博士生轉身對領導說：“別擔心，我們會把這個專案做好的！” 說完，他不等別人說什麼就直接把酒喝了。領導非常尷尬，飯局結束後，他回去，王健林就把博士生開除了。

這名博士生直到被解僱才知道自己做錯了什麼，他覺得受到了非常不公平的待遇。王健林直接對他說：“我的用人標準是有‘眼力勁’”。

王健林也曾經提拔過一個月薪4000的高中生，因為他的眼光很好，破格提拔對方。原來，在一次飯局上，王健林忘了帶名片，在關鍵時刻，這位高中生立即從口袋裡遞上了王健林的名片，並在一直倒酒、倒茶都恰到好處。

王健林開除博士生，是因為他不懂與人打交道的技巧和方法；而破格提拔高中生，是因為他能面對飯局中的一切，很有眼力勁。從這一事件中，我們可以看出，社會不僅僅是吃的問題，也是一個人處理世界的方式和情商水平的問題。你在吃飯方面的表現將決定你在未來是否能得到更多的發展機會。

甚至可以毫不誇張地說，酒會是一個有實踐經驗的人類社會的縮影。如果你不知道晚宴的不成文規定或 “潛規則”，缺乏社交的能力或技巧，你將是輸家。你可以在飯桌上完成一筆數百萬元的交易，也可以被高管看重，還可以改變你的生活。

這就是為什麼在餐桌上學習應酬的技巧很重要。吃喝其實是個技術活，比如：該不該敬酒，怎麼敬酒，敬酒時怎麼拿杯子，敬哪種酒，這些都是學問。除了喝酒，還有其他重要的規則，例如，如何點菜，有哪些禁忌。

在《學會應酬》一書中，提到了一些訂餐的技巧，今天我將它與大家分享。

1、點菜原則：首先確定點菜數量，一般娛樂場所可以用這個公式進行點菜：菜品數量=用餐人數+2。另外，根據員工的屬性和口味，同一烹飪方法的菜品不能重複。

2、根據吃飯的主題來點菜：如果你是和客戶一起吃飯，談生意，你應該點比較有營養的菜。如果你和朋友及家人一起吃飯，你應該多點朋友喜歡吃的菜。

3、注意與領導有關的細節：在職場中，對我們有生殺大權的人是領導，所以我們應該根據領導的需要來點菜，然後讓領導做最後的拍板，畢竟領導還是享受到了控制、拍板的感覺。

應酬是一門技術活，如果你學會了其中的技巧，就會在職場中如魚得水。

這篇文章只是丟擲了一個關於應酬的小學問，即使只是一點皮毛，我相信你也會有所收穫。如果你想系統地學習應酬的規則，提高你的社交能力，我們推薦 “應酬三書”。

他們會教你如何與陌生人、老闆、同事、客戶和朋友交談，如何快速社交，如何建立關係，喝酒的規則，餐桌上的生意以及如何健康地喝酒。

這套書會教你一些讀心術，讓你從用嘴吃到用心吃，讀懂別人的心，達到財富的彼岸。即使你對飲酒遊戲一無所知，這本書也會幫助你在大多數情況下感到舒適。

你可以和你面前的人談論這個問題，但他們不會告訴你原因。從吃喝經驗中學習的最好方法是閱讀其他人的經驗。這比盲目地聽從前人的經驗要有幫助一百倍。

為什麼不以一頓飯的價格學習酒局技術呢？

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