農村野草“麥蒿”,以前用來餵豬,現在一斤25,3種常見吃法
具體蒸麥蒿做法有三點:一清洗麥蒿,將乾淨麥蒿切成小段,放置到乾淨的盆中,倒入油,加麵粉攪拌至麥蒿裹上面粉狀態...春分過後,沒吃過這道菜,就虧了它的營養豐富做成包子又好吃
鍋里加水煮至冒出小氣泡,加少許鹽,滴兩滴食用油,將洗淨的麥蒿放入鍋中,用筷子攪拌至受熱均勻,焯水一分鐘撈出,放到盛滿冷水的盆中冷卻,然生瀝乾水分,換一盆新水,將麥蒿放入盆中浸泡1小時,去除草酸和澀味...最近萊州人幾乎家家都在吃——早春第一山珍!
萊州人對麥蒿的鐘情來源於麥蒿包子把麥蒿的硬梗掐掉,只留嫩莖,清洗乾淨後焯水,鍋中加水,滴幾滴食用油,可以保持顏色翠綠,水開後倒入麥蒿,看到變軟立馬撈出過涼,這是必須要焯水才能吃的哦,不然會有苦澀味...陽春三月麥蒿香,吃法多樣,味道香甜,讓人慾罷不能
麥蒿食用方法二:蒸麥蒿將擇洗乾淨的麥蒿,燙洗過後拌上面粉,攪拌均勻,上鍋蒸,開鍋15-20分鐘即可食用,出鍋後可以根據個人喜好蘸著兌好的蒜泥液(鹽、香油、蒜泥、水)也可以蘸醬或者味極鮮,也可以拌勻食用...這菜渾身是寶,很多人卻拿它當草,包餃子比薺菜茴香餡鮮美,真好吃
野菜是大自然饋贈給我們的禮物,又到了吃野菜的季節了,像薺菜,苦菜,麵條菜等,都是現在就能挖到的野菜,還有一種野菜,因為氣味太過濃烈,就喜歡生長在小麥地裡,生命力也特別地強,所以危害小麥的生長,深得農民嫌棄,很多人拿它當草除掉,殊不知這菜渾身...春天,吃薺菜吃白蒿別忘記吃它,這樣做真簡單,皮薄餡大全家愛吃
麥蒿,雖然它的好處多多,但是味道略苦,但只要在做的時候這一步做對了,拌成餡料做成健康的玉米糰子特好吃,皮薄餡大看著都饞...清明前後,碰到此菜別手軟,一次性囤20斤,放冰箱凍起來,特省事!
這就是鮮嫩的麥蒿,摘洗乾淨後,焯水放冰箱冷凍儲存,所有野菜都可以用這個方法儲存,畢竟野菜可不是什麼季節都能吃到的,趁著多的時候就多采一些,冬天也能吃到春天的美味...