五花肉放進電飯鍋,不放油不炒糖色,太香了
2022-06-18由 搞辣個笑 發表于 美食
電飯鍋版紅燒肉
食材:
五花肉500g、姜適量、八角1顆、香葉3片、桂皮適量、花椒適量、幹辣椒適量、生抽適量、胡椒粉少許、料酒適量
製作步驟:
1、將所需要的食材提前準備好,生薑用刀切成薑片。鍋中加入適量清水、料酒、薑片,將五花肉放入鍋中,大火煮開,煮出血沫用笊籬將五花肉撈出,然後用清水沖洗乾淨,接著用刀切成1釐米左右的小方塊備用。
2、電飯鍋接通電源後按下煮飯鍵提前預熱,將切好的肉塊放入電飯鍋中,不要放油,直接幹煎,直到五花肉出油,每一面都微微上色,
3、接著加入稍微多一點的生抽、用筷子攪拌均,然後放入胡椒粉、生薑、冰糖、八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒。其中八角、香葉、桂皮、花椒、幹辣椒都放在紗布包裡了。電飯鍋中加入適量的開水,水量剛剛沒過肉的位置或者稍低一點就可以。
4、按下電飯鍋上面的煮飯鍵,根據自己家電飯鍋的功能靈活掌握,如果一次不行,那就再按一次,切記不要把湯汁燒乾哦。時間到了之後,就可以出鍋裝盤享用這盤紅燒肉啦,大家也可以撒上少許的熟白芝麻做點綴哦!
這道電飯鍋紅燒肉就做好了,不放一滴油,不用炒糖色,把所有的食材扔進電飯鍋中就可以了,是不是特別簡單省事,這道懶人版的電飯鍋紅燒肉你一定要學會哦!
小貼士:
1、五花肉在電飯鍋中煸炒的時候會滲出很多油,裝盤的時候這些油可以不要,這樣吃起來才會肥而不膩。
2、五花肉最好選用一層肥一層瘦的,做出來的紅燒肉才好吃。