帶魚:刺身、烤、燉我全部都要!
可是,生活在沿海地區的小夥伴都知道,清蒸新鮮帶魚鮮美宜人,而當我們在日料店食用白帶魚刺身時,也會發現可怕的魚腥味也並沒有出現,只有淡雅的魚肉味道而已...愛吃魚但怕腥味該怎麼辦?學習下這4種去腥的辦法
3、用鹽和酒醃魚用鹽醃魚就像醃蘿蔔一樣,能讓魚出水,然後魚肉細胞裡的部分腥味物質就跟著溶出來了,而酒精有很好的揮發性,所以很多地方做魚時都會放點黃酒、米酒或白酒,它們就能協同配合把腥味物質帶走...“綠刺含煙鬱,紅苞逐月開。”賞月季花的時節給您防蚊子叮咬妙招
06 喝酒的人容易招蚊子在室外喝上一兩杯啤酒,被蚊子叮咬的機率會增加15%...它是魚腥的“源頭”,燉魚時這樣操作,魚肉更鮮嫩,一點都不腥!
它是魚腥味的“源頭”,它就是三甲胺,燉魚時這樣操作,就是先開鍋蓋燉三分鐘,叫這種物質充分的會發,這樣做出的魚肉鮮嫩,一點都不腥...給魚去腥味,別隻會挑魚腥線,這“2點”是關鍵,看完你就明白了
給魚去腥味,別隻會挑魚腥線,魚咽喉骨和魚血,這2點也是關鍵,上面就是詳細的介紹,看完你就明白了...