紙一樣的春餅,濰坊富貴春餅讓你進宮當皇上!
千躲萬多
躲過了火鍋串串和烤肉壽司
唯獨沒能躲過這口舌尖上的京城味—“烤鴨”
√ 正宗的傳統北京烤鴨
√ 原始掛爐烤制
“
味道
” “
顏值
” “
檔次
” 全部線上!!!
你以為這裡特色是烤鴨??
NONONO
特色招牌春餅
雖然看起來很樸素,
但每天都會被翻牌到手抽筋,
來這吃飯都是衝著它!
店內餅有兩種:
一種叫筋餅,
薄如蟬翼,包裹上菜碼,還可以清晰看到裡面的內含。
另一種叫春餅面香,
麵餅較厚,吃起來很筋道!
春餅的美味奧秘,在於古法手工製作的小餅。
和、醒、揉、揪、擀、烙,明檔製作,
六道工序缺一不可。
春餅師傅手法非常嫻熟,
麵糰提前碼好,
來客人後,
一擀一貼,二十幾秒就能做好一張春餅。
不會耽誤用餐,還能讓來客吃到新鮮出爐的春餅!
因為春餅涼後會發硬,
所以在春餅端上桌後,
還有專門的
保溫裝備。
盆地自帶
加熱小機關
保證每張餅都是溫暖進肚
吃到最後也是熱乎乎的
雖說春餅是店內主角
但論起捲餅的內容
烤鴨永遠都是排在第一名
採用傳統吊爐烤制,
嚴選食材與配料及獨特的工藝精心烤制而成。
剛出爐的烤鴨油光嶄亮,
外皮焦黃,肉質鮮嫩。
人們都說烤鴨
七分在烤,三分在片
。
把一隻燙手的烤鴨片成連皮帶肉的均勻小片,
可以說是非常考驗廚師的技術和嫻熟度了!
鴨肉上桌,
四款不同風味的蘸料讓你吃出不一樣的烤鴨!
當然,
最正宗的吃法還是在薄薄的餅皮上,夾三兩片烤鴨,
鴨皮蘸白糖,鴨肉蘸甜麵醬,
搭配黃瓜絲、蔥絲夾入薄餅皮
鮮美與清新的滋味交融。
外皮柔軟淡香的口感,完全不覺膩。
再把片完的鴨架過油,炸的焦香
做成孜然風味兒。
骨頭都酥到不用吐。
一口下去味道絕對無法忘懷!
不用去北京,在濰坊就能吃到正宗的北京烤鴨!
京醬肉絲
京醬肉絲一定要用豬身上
最鮮嫩精瘦的一塊外脊肉
。
配上老北京甜麵醬爆炒,
鮮香回甜的味道一直擁有大批粉絲。
肉絲Q彈有嚼勁,全是瘦肉吃起來也不膩
再搭配蔥白絲和黃瓜等用餅裹起來,
將以一整個放入嘴裡,風味非常獨特。
搖滾拉皮
剛開始不明白菜名,
直到上菜才發現真的是
儀式感十足
啊!
吃之前店員會一邊搖一邊念吉利話。
裝在大玻璃瓶中的拉皮和配料被手舞足蹈的搖動。
各種調料和配菜都融合在了一起,
麻醬也是香味濃厚,一口一個芝麻香。
進店入眼都是紅色。
高高掛的大紅燈籠,
復古別緻的紅漆長椅,
單是裝修就能吸足人眼球。
進到裡面更是特別的敞亮。
古色古香的裝潢帶著典雅的氣息,
店側還有各式各樣的古裝服飾,
散發著濃濃的宮廷氣息~
一到飯點,
一聲聲的吆喝,
“吉祥春餅”每一道菜上桌,
都會有一句吉祥話語傳入食客們耳朵。
在這樣的環境裡吃著京味菜,
讓人有種似乎真的置身於清朝的京城飯館裡。