適合炎熱夏天的一道快手菜,上鍋蒸一蒸,營養不流失,好吃又下飯
2022-06-13由 覓食小鹿 發表于 美食
最近天氣很熱,雖然已經立秋了,但是熱氣還是沒有怎麼減退,整個夏天我都特別喜歡吃涼拌菜,所以涼拌了茄子、黃瓜等這些常見的菜,都很下飯,關鍵也很省事兒。
今天小鹿給大家推薦一道簡單有易學的一道涼拌菜,做起來也很解壓,有點像我們面對生活的壓力一樣,很多事情,但是慢慢分解之後都會解決。大家一起來看看吧~
【涼拌手撕杏鮑菇】
所需食材:
杏鮑菇、小蔥、香菜(不吃可以不放)
主要調料:
鹽、醋、生抽、耗油、香油、蒜、辣椒粉、白芝麻等 (看個人口味調節)
具體步驟:
1、杏鮑菇清洗乾淨後瀝乾水分,然後從中間切開,上鍋蒸20分鐘左右。
2、趁著蒸杏鮑菇的時間,我們可以先調好作料。拿一個空碗,加入辣椒粉、蒜末、白芝麻,喜歡吃辣的還可以加入小米辣,小蔥和香菜切碎備用。
3、鍋裡燒油,把燒到八成熱的油倒入碗中的調料上,再加入兩勺生抽、一勺耗油、適量鹽、香油和少許白糖,攪拌均勻備用。
4、蒸熟的杏鮑菇等冷到不燙手就可以撕成細條放在碗中,越細越容易入味。
5、把之前調製好的料汁淋在杏鮑菇上,最後拌勻就可以吃了,特別簡單。
這個方法特別簡單,而且不會流失菌菇的營養,涼拌出來也很下飯。關鍵是天熱的時候特別方便,也不用被油煙燻著,簡單又好吃,非常爽口,喜歡的朋友可以試試。
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