平常一般想吃泡菜了都是去超市買的，上次突然看到了韓國泡菜就買了點嚐嚐，其實也就是辣白菜。但是姐姐說這她也能做，而且味道比好過泡菜還好。當時我還不相信，就看他買了很多菜混在一塊，我說不就是辣白菜嗎怎麼用的著這麼多。

但是等她做出來的時候，我真的是驚呆了，好吃到爆有沒有的啊。

全新秘製韓國泡菜

原料：大白菜、辣椒粉、白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜、姜、韭菜、芹菜

（1）兩公斤左右的大白菜，撕去表面乾枯發黃的葉片，切去菜尾，十字刀切開白菜尾，稍稍用手撕開一點，並清洗乾淨備用；

（2）清洗好的大白菜用你乾淨的手把150g食鹽灑在每片菜葉子上；

（3）撒好鹽的大白菜放到一旁，每半小時翻一次面，總共翻4次面出水就剛剛好；

（4）出水過後的白菜洗淨鹽水，並稍稍擠出多餘的水分；

（5）白蘿蔔，胡蘿蔔切絲。洋蔥切塊。蒜，姜切碎。韭菜，小芹菜切斷備用；

（6）50g糯米粉和500g水煮至粘稠後關小火加入白糖煮至融化關火備用；

（7）備好所有材料，洋蔥，蒜，姜，海蝦乾，魚露一起攪打成泥並倒入準備好的紅辣椒粉中，然後再加入韓式辣椒醬；

（8）在剛才的辣椒粉中加入白蘿蔔，胡蘿蔔，韭菜，小芹菜，還有煮到粘稠的糯米漿，然後用你乾淨的小手混合均勻；

（9）混合均勻後就成了這個樣子，濃稠又很香很辣的醬；

（10）把白菜放入攪拌好的醬中，用你乾淨的小手把每片葉子的正反兩面都均勻的抹上泡菜醬，如此反覆到全部的白菜都塗均勻醬；

（11）塗好後的樣子，顏色紅潤，色澤鮮亮；

（12）將塗好醬料的白菜碼入土罐子，每放一層加入一點醬料，使之入味均勻，一層一層放入直到最後一層再把剩下的醬料鋪在上面，蓋上蓋子冬天發酵3-5天后放冰箱，夏天3天左右然後放冰箱，最後結束就可以開始吃了！在泡菜發酵2天左右的時候，開啟蓋子在泡菜上撒上白砂糖，然後稍稍攪拌，這樣出來的泡菜味道會比較甜，會更加好吃！