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上世紀四十年代，嘉興餘賢埭鎮（現餘新）周邊，鄉村豆腐作坊興起，尤以鎮市河南街羅翠娥創辦的金大興豆腐店規模最大，其他諸如郭文煥創辦的郭萬源豆腐店，樓志成創辦的樓大昌豆腐店，何蔭堂創辦的何隆成豆腐店，金錦木創辦的金源興豆製品加工場等幾家豆腐作坊...

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