愛樓網

慈禧太后是後宮女人，不必吃胙肉，可是她的桌子上，會擺著羊雜湯這類食物...

閱讀全文>>

淮揚名菜紅燒獅子頭中的原料本來是豬肉，孟令倉用草原羊肉來替換，將肉質細膩、高蛋白的羊後腿肉，與肥美的羊尾油混合，遵循著“七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小如米粒”的傳統做法，經過細火慢燉，羊肉的間隙之間充分地吸收了高湯和醬料的味道，成品醇香...

閱讀全文>>