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只食用在烹飪過程中貝殼開啟的貝類海鮮避免食用生鮮或半熟貝類海鮮，因為這些食材很可能含有導致食物中毒的病原體...

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雙殼類動物是一群軟體動物，包括蛤蜊，扇貝，牡蠣，貽貝，剃刀殼，蛤蜊，金星殼，蛀蟲，槽殼等等（其中一些生活在深海中，尚未確定）...

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