小店用章魚做成肉柱，切下肉片配調料吃Q彈鮮嫩，這吃法太博眼球
不過，這個小店倒是有一個更博眼球的美食，它和土耳其烤肉柱一樣，只不過它用的是章魚，一整個肉柱都是由小章魚做成的，可以清楚的看到每一個章魚的吸盤和肉...
梁實秋：乾貝
他所說的似是新鮮的江瑤柱，不是乾貝...
美食推薦：甕城扣肉、年糕彩椒、奶湯鍋子魚製作方法
處理：豬五花肉25千克，改刀成6釐米厚的大塊，入蒸箱蒸40分鐘至七成熟（用筷子可將肉扎透，且裡面無血水），取出後趁熱用模具將肉塊扣成若干個圓柱，迅速用竹籤在肉皮上輕輕扎幾個小孔，使肉塊中的油脂和水分吐出一些，然後用淨布將其擦乾...