炸肉丸子，別直接下油鍋！學會這幾點，肉丸子外酥裡嫩，特好吃
（在肉餡中打入花椒水，丸子吃起來才會外酥裡嫩，不發乾...
炸肉丸子，切記不加雞蛋不加麵粉，教你正確做法，涼了也照樣酥脆
2、香菜切末，馬蹄洗淨去皮後切末，都倒入肉餡中，加入麵包糠，淋入適量的蔥姜水，繼續用筷子攪拌均勻，淋入適量食用油，攪拌至筷子可以立起來就可以了...
炸肉丸子的簡單吃法，加了饅頭碎，外酥裡軟，一口一個吃得真過癮
香菜葉點綴，掰開一下，外酥裡軟，美味即享溫馨提示：1、 肉餡不放薑末和料酒，放蔥姜水2、 蔥段，薑絲和花椒，加入清水做蔥姜水3、 肉餡調製，加入蛋清，蔥姜水，食鹽，雞精，胡椒粉，十三香和紅薯澱粉4、 炸丸子的餡料要加麵粉和饅頭碎，口感更佳5...
炸肉丸，別放麵粉澱粉，切記放3樣，丸子金黃酥脆，放涼也不會硬
炸肉丸，別放麵粉澱粉，切記放3樣，丸子金黃酥脆，放涼也不會硬金黃酥脆的肉丸子，想想都要流口水了，家裡的豬肉除了炒著吃、燉著吃之外，不妨換種新做法，更好吃...
炸肉丸時放澱粉和蛋清？大廚教你多加一點“它”肉丸又香又好吃！
以後再做炸肉丸，家裡如果沒有澱粉時，就別再放澱粉跟蛋清了，完全可以按照以上的方法用糯米來代替，用它做出來的炸肉丸口感又香又好吃，而且肉丸還不鬆散...
炸丸子時，多加一點它，丸子又軟又糯，而且吃起來不油膩
炸丸子時，多加一點它，丸子又軟又糯，而且吃起來不油膩，下面就看一下放時間長也不會變硬的炸肉丸子的做法吧...
飯店裡“最髒”的4道菜，很多人都喜歡點，飯店大廚：從不讓自家人點！
另外去飯店吃飯儘量別點炒青菜，冬季很多青菜都是大棚種植的，含有激素和農藥，而飯店的菜清洗不乾淨，原本營養的炒青菜吃多了對身體還沒有益處，因為做美食工作，我已經有6年沒有去過飯店吃飯了，偶爾有幾次走進去，看到菜譜後又果斷離開，一個是因為價格貴...
炸肉丸子，謹記“2放2竅門”，丸子又香又脆，涼了也不會硬
【炸肉丸子】配方：豬肉、蔥姜、鹽、白糖、生抽、蠔油、饅頭、澱粉、雞蛋1、準備一塊豬肉，把豬肉切成小塊後，放到水裡浸泡1個小時，隨後將其放在絞肉機中，絞成肉餡後取出...
炸肉丸子記住“加2樣2技巧”，外酥裡嫩，鹹香可口，比買的還好吃
炸肉丸子要掌握“加2樣2技巧”，外酥裡嫩，鹹香可口，放涼也不硬到了冬天，很多人都喜歡炸一些丸子，出鍋後可以直接吃，外酥裡嫩，鹹香可口，而且放涼了也能做燉菜、丸子湯，既能補充營養，還非常好吃...
炸肉丸子時，記住“這3個小技巧”，丸子酥香鬆軟，久放也不變硬
豬肉的選擇：最好是選用前腿肉，因為後腿肉的纖維比較粗，製作出來比較口感比較柴，前腿肉相對來說比較嫩一些，而且肥肉跟瘦肉的比例，最好是肥4瘦6，這樣做出來的肉丸才能香而不膩現在一般的家庭都會有這種電動絞肉機，不需要在菜市場買別人打好的肉餡，第...
要想肉丸做得好吃？教你一招，肉丸外焦裡嫩，緊緻彈牙，還不鬆散！
其實要想把肉丸做得剛好吃，小編今天就教你一招，就是用麵包糠來替代澱粉，這樣做出來的肉質外焦裡嫩，鮮香酥鬆，緊張彈牙不鬆散，吃起來口感更好...
炸肉丸，用什麼粉很關鍵，教您正確做法，炸好酥脆不易回軟
導語：炸肉丸，用什麼粉很關鍵，教您正確做法，炸好酥脆不易回軟天氣越來越涼了，我們不再常吃生冷的食物，對熱乎的食物更加喜愛，比如炒菜、燉菜、燉湯、剛出鍋的包子等，吃這些更舒服，還有人也喜歡吃剛出鍋的炸貨，那種酥脆的口感，一口咬下去令人回味，吃...
炸肉丸子，懂得加“4樣”，肉丸炸好香酥不柴！
炸肉丸子的做法步驟：第一步——做蔥姜水炸肉丸不建議放蔥花，否則炸出的肉丸有黑點，比較難看，而且品嚐起來有糊味...