實驗表明，與餵食未經加工飲食的動物相比，餵食高度加工飲食的老鼠患流感的情況要嚴重得多。

適當的營養是幫助身體抵抗感染的重要因素。同時，不僅適量的卡路里、營養素的比例、維生素和微量元素的存在很重要，而且食物的性質也很重要。在新實驗中，餵食高度加工食品的小鼠比餵食低加工食品的小鼠表現差得多。澳大利亞科學家發表在《

細胞報告》雜誌上

的一篇文章

對此進行了描述。

悉尼大學的 Carl Feng 和他的同事對小鼠進行了實驗，其中一部分以植物穀物和纖維的形式接受完整的飲食，另一部分 - 食物 AIN93G，其中含有均衡數量的所有必需物質一種深加工的粉末。這種飲食被廣泛用於實驗動物，兩組小鼠的代謝率和健康狀況沒有差異。

然而，用甲型流感病毒感染它們會導致截然不同的結果。在患病前三週被餵食未加工食物的小鼠在十天內康復並開始增加體重。但同期食用AIN93G的小鼠不僅沒有好轉，反而死亡。與此同時，兩組動物都對疾病產生了正常的免疫反應。關鍵的區別在於體溫，食用人造食物的小鼠體溫明顯較低。此外，科學家們還發現了葡萄糖攝取受損的跡象。

小鼠體溫過低與干擾素γ （IFNγ）

有關

，干擾素γ是受感染細胞產生的一種訊號蛋白。為了驗證其作用，生物學家對缺乏 IFNγ 受體的動物進行了新的實驗。事實上，即使餵食 AIN93G，感染流感的小鼠的體溫和恢復速度也與接受未加工食物的齧齒動物相同。雖然很難說這些結果在多大程度上適用於人，但可以肯定的是，在生病期間，應該密切注意適當的營養。