只要提起重口味美食，大多吃貨第一反應就是臭豆腐、螺螄粉、臭鱖魚等這些耳熟能詳的美食，也基本都領略過它們的風采。你要是問吃貨，

河南有沒有重口味美食？他們可能還真得抓耳撓腮想上半天。

但是，這個問題到了開封吃貨那兒，他們相視一笑，給大家端出來一碗隔著八丈遠就能聞到“味兒”的美食。

好這口的看到後喜不自勝，不懂這口的卻面露難色，唯恐避之不及。

沒錯，它就是

讓人又愛又恨的羊雙腸

。聽說在鄭州也能吃到，咱們這就去試試它威力如何！

| 小店人氣 |

8分

原以為羊雙腸這樣美食，在鄭州的受眾群體不多。誰知道我們剛到館子門口，

就被店裡熱鬧的人氣給震住了。

不能說座無虛席吧，但也是走一撥來一撥，店內的食客幾乎就沒斷過。

好這口的，不分男女老少。聽一些常來的食客講，他們都是這家店的老主顧，隔三岔五來上一碗，是雷打不動的美食專案。

每個人來到這兒的標配都是一碗羊雙腸湯，再搭配一塊兒鍋盔，

一邊聊天一邊吃，好不愜意。

| 菜品口味 |

8.2分

大多吃貨在第一次接觸羊雙腸時，都會有這樣的疑問：

羊雙腸是什麼？其實就是用羊大腸、小腸熬製出來的湯。

但是現在的吃法要比之前更多一些選擇，以前是隻有羊大腸和小腸，現在又多了羊胎盤、羊外腰、羊鞭等羊雜。喜歡吃哪個就選哪個，也可以一次加好幾樣。

如果你是第一次吃，恰巧口味又比較淡，

在開吃前總會被飄來的那股若隱若現的“臭”味打敗。

但其實只要鼓起勇氣喝上一口就會發現，湯頭的滋味還是很可口的，鮮香味濃。羊腸處理得很乾淨，吃起來軟香綿口，卻不失嚼勁，完全沒有想象中的異味。

初級選手覺得羊雙腸湯就已經很給力，

但嘴刁的老饕們一定要在湯中加上一個羊外腰。

新鮮的羊外腰直接改成花刀，在沸騰的羊湯中汆燙一下就開吃。入口細嫩，細細嚼，後味裡就泛起了一種獨特的香味，瞬間充斥了整個口腔。如果你不愛這口的話，可能會被打敗哦。

| 菜品特色&價位 |

7.8分

店內的羊雙腸湯不是按碗收費的，而是根據食材來收費。

羊大小腸、羊胎盤、羊爬頭、羊散帶、羊紅腸和羊小肚都是按斤稱，65元/斤；羊外腰，20元/個；羊鞭、15元/根。食客可以根據自己的口味喜好，來選擇湯裡的食材，

每一碗都送餅。

| 環境&衛生&服務 |

7.5分

老闆告訴我們，店內每天製作羊雙腸湯用到的食材都有

四百多斤。

早上和中午各煮上一鍋，

每鍋至少要煮上四個小時左右，

才能讓各種食材的味道完美融進湯頭裡。煮湯時不加任何調料或者大料，只靠食材的本味就行。

但其實煮湯並不是最磨人的，最難的要數清洗食材這個環節。

每種食材都要活水清洗，前前後後要清洗兩個多小時才行。

店雖小，卻

已經在鄭州經營了二十多年

，也得了很多食客的認可，路過時別忘了進去感受一把這別樣的滋味喲！

最後綜合打分8分。（僅限當天出品質量，測評標準為滿分10分）

- 羊雙腸的二三事 -

店名：魏記羊雙腸湯館

地址：鄭州市大學路和汝河路交叉口向東50米路南（點選導航）

消費：人均25元

營業時間：06：00-14：30