說到有創意的餐廳，相信大家都會想到那種裝修風格十分獨特、奢華的餐廳，又或者是那些有歌舞曲藝表演、鋼琴或者樂器伴奏的餐廳等等，這些餐廳在一些人看來已經創意十足了。

說到空中餐廳，是不是有些人會想到飛機上的用餐？相信很多人並不覺得這是一種美好的體驗。今天要介紹的“空中餐廳”可不一樣，不但食物美味，還能在品嚐食物的同時，俯視城市美景，既浪漫又刺激。這就是比利時布魯塞爾的“空中餐廳”，因獨特創意和世界著名廚師的拿手好菜受到追捧。

布魯塞爾擁有全歐洲最精美的建築和博物館、摩天大樓跟中世紀古建築相得益彰。整座城市以皇宮為中心，沿“小環”而建，遊覽以步行為佳。

在歐洲聯盟的四個主要機構中，歐洲理事會、歐盟委員會和歐盟理事會位於布魯塞爾，另一個機構歐洲議會在布魯塞爾也有分處（全體議會在法國斯特拉斯堡），所以它有“歐洲首都”的美譽……

據介紹，“空中餐廳”問世11年來，已為近60個國家的客人提供過餐飲服務，且被“安置”在地標性建築或歷史與文化遺址周邊，讓顧客在品嚐美食的同時，從空中感受當地歷史、文化的魅力。

所謂的“空中餐廳”，就是能在數十米高空就餐的餐廳。據悉，原來這家餐廳只是個露天的餐廳，為了滿足遊客想體驗空中就餐的感覺，於是他們就用吊機把顧客吊起來，遊客身上還要綁上安全帶。除了可以從空中鳥瞰美景之外，還可以享受美食大餐，儘管就餐價格不菲、容納人數有限，“空中餐廳”依然憑藉獨特的“高水平”就餐體驗，吸引眾多美食愛好者。

創始人之一戴維·吉賽爾斯，在接受媒體採訪時說，“空中餐廳”的創意，有點“超現實主義”，滿足了人們對天空的嚮往，獨一無二的就餐體驗正是賣點。

“空中餐廳”整個結構是一個數噸重的金屬吊架。通常，餐廳頂部裝有頂罩、吊燈、音響、取暖、製冷等裝置，下部金屬平臺上固定有餐桌和座椅。食客全部就位、服務人員就緒後，由一臺120噸巨型起重機吊至50米高空，遠離地面的車水馬龍。這種空中餐廳餐桌長9米，寬5米，重6噸，四周固定著配有安全帶的座位。

空中餐廳每次可接待22名顧客，由高階廚師現場烹飪美味佳餚，配備3名服務員隨時為顧客提供服務。餐廳所有的座位都可以斜靠甚至旋轉180度，膽大的美食家們可以自選座位和角度，在50米高空盡情享受美景與饕餮盛宴。

空中餐廳的用餐者，可以根據喜好自主選擇廚師和菜譜，如果用餐同時想要欣賞鋼琴演奏或樂隊現場表演，另一臺起重機隨時待命。

高檔享受自然價格不菲，不同地區價格也不盡相同。以拉斯維加斯的空中餐廳為例，個人消費170美元至200美元不等。席間可享用香檳、雞尾酒、開胃小吃、菲力牛排、餐後甜點外加一張紀念照片。

如果想在元旦前夜一邊享用美食一邊欣賞高空焰火秀，可要再花上3000美元。 空中餐廳整套裝置租金約每天１萬英鎊（約合1。7萬美元），除了宴會，還可以承辦各種商業活動。商業會議、籌款活動、節日慶典、婚禮慶典、爵士樂團或雜技演員的高空表演晚宴或者高空撲克錦標賽，甚至你想要高空彈跳都行。空中餐廳提供無限選擇，只要你付費，當然，必須沒有恐高症……

“空中餐廳”的全部座椅，可以旋轉180度，配有四點式安全帶，用餐者必須在工作人員幫助下，才能扣緊或解開安全帶。

出於安全考慮，空中廚房只能使用電磁爐烹飪。遇到大風天，玻璃杯容易下滑，增加用餐不便。“空中餐廳”由專人負責升降，如遇緊急情況，可在1分鐘內降回地面。如果用餐者需要去洗手間，則需要花幾分鐘降落至地面。不過迄今為止，並沒有出現顧客到達高空中途要求返回的情況。因為餐廳提升前，所有顧客被要求必須清理乾淨。

用餐者可以根據喜好自主選擇廚師和菜譜，如果用餐同時想欣賞鋼琴演奏或樂隊現場表演，另一臺起重機隨時待命。

此外，餐廳營業前需查詢天氣預報，遇到颳風天氣，起重機吊起動作更緩慢，平臺升空高度適當降低；如果天氣惡劣則會取消。空中餐廳邀請世界頂級廚師掌勺。出於安全考慮，平臺上面不允許使用爐火烹煮食物，唯一能使用的是電磁爐。

只要符合不直接用火的前提條件，選單可以依據就餐者要求定製。平臺最高可升至距地面50米的高度，地面至少要有30米×15米的場地供起重機出入，且周圍不能有太大的障礙物。

據瞭解，經過數年發展，“空中餐廳”已經推廣至全球40多個國家和地區。從巴黎到悉尼，從迪拜到開普敦，從波哥大到聖保羅，“空中餐廳”出現在各大城市地標的上空。

包括比利時首相埃利奧·迪呂波、摩納哥國家元首阿爾貝親王在內，不少名人都是“空中餐廳”座上賓。

據悉，比利時“空中餐廳”理念，還將推廣至空中婚禮、空中音樂會。今後還可推出可以觀看體育賽事等影畫素材的“空中影院”……

2014年6月27日，上海的“空中餐廳”正式開席，懸浮在50米的高空，整個餐桌是一個金屬平臺，被放置在酒店的專業停車場內，透過鋼索與後方一臺巨大的起重機連線。整套餐桌平臺和鋼索都是從比利時空運過來的。

“空中餐廳”採取實名制，每名食客按照座位一一就坐，然後由專門的工作人員負責給食客繫上四點式安全帶。餐桌一共有22個座椅，每個座椅可以左右180度旋轉。

系安全帶就需要花費近兩分鐘，被“繫結”在座椅上之後，除了手腳、頭可以自由活動外，軀幹部分基本活動受限。餐桌座椅都是按照賽車座椅標準設計的，兼顧到了安全性和舒適性。

“空中餐廳”面向公眾推出的選單包括1888元的下午茶，3888元的午餐以及8888元的晚餐，除了餐費外，還加收15%的服務費。

如果有恐高的人坐上去會是什麼感覺呢？這對於膽小的人來說是極其恐怖的，還真是拿生命在吃飯，不過對於更多的人來講，卻是一種極致的體驗。