又到了囤白菜的季節，買來的白菜，教你儲存方法，放一冬天也不壞

對於北方人，尤其是東北人來講，現在這段時間，又到了囤白菜、蘿蔔的季節啦，因為天氣已經很冷了。我們家不太愛吃蘿蔔，因此每年秋末冬初，都喜歡多買一些白菜放在家裡，慢慢吃能吃一整個冬天。

剛好最近新開了個超市，裡面白菜價格可便宜了，9毛錢一斤，看著還挺新鮮的，我就去買了一大袋子。買白菜是挺簡單的，但是買回來的白菜如何儲存，卻成了一個大問題，讓好多人都費解。

有些人買來之後就不管了，隨意扔在廚房裡，其實這方法不可取，放一段時間各位就會發現，白菜裡面都爛掉了。那麼別隻知道囤白菜了，知道儲存方法才是最關鍵的，今天就來教大家一招，存放一個冬天也完全沒問題。

【儲存大白菜】

需要的東西：紙箱子、新鮮白菜

1、大白菜拿回家之後，表面肯定是有水分的，摸起來也是溼溼的，這個時候千萬不要直接拿來儲存，不然的話很容易壞哦。

2、正確的做法應該是，先把上面爛葉子、黃葉子扒掉，再把白菜放在外面，最好是放在太陽能夠直接曬到的地方來晾曬一下。把白菜的根部朝南擺放，然後晾曬2、3天的時間，中途可以把白菜翻幾個面。

3、白菜曬好之後，沒有水分之後，接下來我們就準備來儲存了。先準備一個比較大的紙箱子，如果你需要儲存的白菜比較多，就多準備幾個紙箱。把紙箱子底部密封好，然後把白菜挨個擺放進去。

4、然後再把紙箱子最上方密封起來，這個時候不要著急來儲存，我們還應該拿剪刀，在紙箱子的四周，挖幾個小洞，保證能夠通風。然後這樣，再放到家裡面的通風的、陰涼的地方，儲存就可以了。

【挑選白菜】

1、試一下緊實程度

很多人認為，越緊實的白菜，就是越好的，其實並不然，特別緊實的那種，味道反而挺奇怪的。

大家真正嘗試過就知道，還是稍微有點鬆散，摸上去比較暄軟的，吃起來味道更好。

2、觀察根部

看一下白菜根部的顏色，正常來講是白色的，這樣的更新鮮一些，吃起來水分更充足。

如果不新鮮的話，顏色就呈現黃色，甚至是發黑的一個樣子，這種白菜我就不推薦大家購買了。